Як правильно підготувати
Перш ніж приготувати камбалу на грилі, потрібно правильно підготувати рибку.
Це не складно. Суть у тому, щоб розморозити тушку та обробити її.
Якщо ви вирішили приготувати камбалу у себе вдома та ще й на грилі, попередньо потрібно зробити наступне:
- Заморожену рибу перемістити на нижню полицю холодильника, або накрити чимось і залишити в прохолодному місці для розморожування;
- намагайтеся не заливати її теплою водою, а також не розморожувати за допомогою мікрохвильової печі;
- видаліть голову, плавці і витягніть всі нутрощі;
- ретельно промийте рибу всередині та зовні під проточною холодною водою;
- на темну сторону вилийте трохи гарячої води, але не беріть окріп;
- Тепер декількома легкими рухами зніміть шкіру.
«Грилити» камбалу цілком разом із головою та нутрощами не рекомендується. Інакше страва може сильно гірчити та давати неприємний запах та присмак.
Правильним рішенням буде випатрати камбалу, зрізати все зайве і кілька разів промити. Обробляти тушу на шматочки, або готувати так, вирішуйте самі.
Залишається лише смачно та правильно приготувати камбалу на своєму грилі.
