Готуємо у вугіллі
Відмінний , простий та смачний рецепт для приготування. Фактично тут вам не знадобиться грати-гриль, мангал, електрогриль або будь-який інший пристрій.
Готувати можна прямо в ямі чи мангалі. Головне тут — наявність досить великої кількості вугілля.
Для рецепту візьміть:
- Камбалу середніх розмірів;
- 100 мл. оливкової олії;
- сік одного лимона;
- 5 грамів цукру;
- 3-5 зубчиків часнику;
- свіжу зелень;
- сіль і перець.
За бажанням додавайте різні спеції. Але краще зробити цей рецепт з використанням гілочок свіжої м'яти, петрушки та кропу. По 1 гілочці буде достатньо.
Принцип приготування наступний:
- промийте та підготуйте рибу до приготування;
- Зробіть надрізи;
- змішайте оливкову олію та лимонний сік;
- Видавіть туди кілька зубчиків часнику;
- додайте сіль та перець за смаком;
- із подрібненої зелені, оливкової олії, цукру та лимонного соку можна зробити соус, щоб у нього потім мачати шматочки камбали;
- Змастити рибу рясно маринадом, і відправити в холодильник на кілька годин;
- обкласти рибу гілочками свіжої зелені;
- акуратно загорнути камбалу у фольгу в 2-3 шари;
- Закинути заготівлю на вугілля, або постаратися закопати її у вугіллі;
- з кожного боку риба у фользі обсмажується по 15 хвилин;
- кожні 5-7 хвилин перевертайте рибку.
Коли камбала буде готова, не поспішайте одразу витягати її з фольги. Дайте трохи охолонути і насититися власними соками. Потім відкрийте фольгу, перекладіть рибу в тарілку і полийте зверху соусом.
Виходить вишукана і дуже ніжна страва, що зберігає у собі всі соки.
Камбала на грилі – це смачний варіант приготування незвичайної риби. Готувати її легко. Та й м'ясистість камбали дає зрозуміти, за що ви платите такі гроші.
Незважаючи на різні способи приготування секрет правильного приготування однаковий. Це мінімум яскравих спецій, помірна кількість солі та правильний час на приготування. Камбалу головне не пересушити.
Як ви ставитеся до камбали? Пробували її колись? В якому вигляді їли? Чи доводилося готувати її своїми руками?
Діліться своїми враженнями та цікавими рецептами приготування камбали.
Підписуйтесь , залишайте коментарі та ставте питання!
