Способи зберігання
Щоб полуниця збереглася якнайдовше, їй потрібно забезпечити правильні умови. Зберігати в'ялену ягоду можна в:
- Поліетиленовий пакет, який згодом поміщається в морозильну камеру. Так продукція може зберігатися щонайменше 2-3 років;
- Керамічної ємності та полотняних мішечках;
- Скляних тарах з переважанням герметичної кришки – без єдиного доступу вологи висушені пластини здатні перебувати протягом двох років;
- паперових пакетах;
- у банку – деякі люди перемелюють за допомогою кавомолки в'ялену полуницю в порошок і зберігають її у скляній ємності протягом 2 років.
При тривалому зберіганні продукцію слід періодично провітрювати, щоб запобігти утворенню цвілі. При появі грибка виріб стає непридатним для вживання.
Підступним шкідником ягід є фруктова міль. Якщо полуницю атакували комахи, допускається висипати вироби на деко і помістити в духову шафу з температурою 90°С на 15 хв. Пошкоджені жучком плоди витягнути та викинути.
