Підготовка тріски
Незважаючи на те, яку деревину ви вибрали, необхідно позбавитися кори. Остання легко спалахує, дає мізерну кількість диму і швидко підвищує температуру. Вона також сповнена соку, який навіть після випаровування залишається у вигляді неприйнятних речовин. Простежте, щоб деревина не була хворою та з ознаками гнилі. Усе це безпосередньо впливає процес копчення.
Існують різні методи виготовлення тріски. Якщо ви не збираєтеся часто коптити, то не потрібно купувати спеціальні подрібнювачі. Скористайтеся інструментами під рукою.
З подрібнювачами
У магазинах можна побачити величезну кількість цих приладів, за допомогою яких можна виготовити тріску будь-якого розміру та кількості. Тут зовсім неважлива фірма та модель. Ви можете використовувати як пристрій із магазину, так і саморобний прилад. Просто потрібно стежити за правилами безпеки, щоб не покалічитися та швидко отримати готову деревину.
