Як зробити тандир із цегли своїми руками

Про переваги та особливості укладання цегляного тандира. Які необхідні пристрої та креслення викладки схем. Покроковий процес створення тандира із цегли.

Під час усамітнення з природою, немає нічого кращого за джерело відкритого вогню. Крім тепла та естетичної краси, він дарує можливість приготувати смачні страви, які не зробиш на звичайній побутовій кухонній плиті. Одним з кращих варіантів, на які варто звернути увагу, це піч-жаровня східних народів і народностей, яку називають тандир. М'ясо та інші вишукані страви виходять у ньому особливо чудовими. Таку піч нескладно викласти на своїй ділянці і самому — подивимося, як роблять правильний тандир із цегли.

Плюси та мінуси цегляного вогнища

Якщо ми плануємо виготовити тандир із цегли своїми руками, то повинні розуміти, що ця конструкція вимагатиме певних витрат коштів та часу. Йдеться про роботи, які вважаються висококваліфікованими, оскільки це профіль не просто муляра, а пічника. Може виникнути цілком логічне питання: а чи виправдовують себе такі витрати, і не простіше обійтися доступнішими за ціною матеріалами, наприклад, тим самим металом?

Логічно , що ми приступаємо до порівняння позитивних та негативних сторін від застосування саме цегли як базовий матеріал для виготовлення тандира. Отже, основними чинниками «за» будуть:

1. Пічні конструкції з нього можуть стояти десятиліттями та вважаються практично вічним матеріалом. Однак при зведенні тандира з цегли потрібно дотримуватися технологічних тонкощів, а матеріал повинен бути належної якості (про це далі).
2. Теплопровідні якості цегли відомі вже багато сотень років. Він довго накопичує його, а й довго віддає. Це означає, що їжу можна швидко розігріти на тандирі, що не остигнув, а також використовувати його для обігріву простору. Застосування спеціальної форми дозволяє додатково економити на дровах, гілках і трісках як основний паливний матеріал.
   
3. Крім того, з цегли та подібних матеріалів можна легко виготовити конструкцію будь-якої форми та надати їй оздоблення за індивідуальними уподобаннями замовника. Готова конструкція добре вписується в будь-який інтер'єр, якщо про це подбати заздалегідь.
4. Підсумкова обробка тандира не обов'язкова, адже багатьом подобається зовнішній вигляд недоторканної кладки. Однак цегла добре виглядає пофарбована термостійкою фарбою, оштукатурена або викладена плиткою або декоративним каменем.
5. Такий тандир вважається безпечнішим в екологічному плані, ніж чорний метал або різні сплави на основі нержавіючої сталі. Крім того, він дарує відчуття домашнього затишку та спокою після важкого робочого дня.

Крім плюсів, є деякі недоліки в порівнянні з тандирами з інших матеріалів. Наприклад, металеві далеко не такі довговічні, проте вони обійдуться відчутно дешевше, що може стати важливим фактором для низки замовників. Металеві тандири менш вимогливі до фундаменту та основи, ніж із цегли, їх легше перенести в інше приміщення. Нагріваються вони набагато швидше, але також швидше та віддають своє тепло. Ось чому для заміських капітальних будівель і постійного місця проживання замовники частіше роблять вибір на користь тандирів, викладених з вогнетривкої цегли.

Яку цеглу можна використовувати

Пекти – це начебто і проста конструкція, проте до неї пред'являються дуже високі вимоги за багатьма характеристиками. Тому будь-який пічник знає, що для роботи повинна використовуватися вогнетривка цегла, здатна витримувати дуже і дуже високі температури за рахунок процесів горіння.

Отже , матеріали, з якого викладатиметься тандир, повинні відповідати наступним характеристикам (скільки червоної цеглини потрібно для укладання, буде розглянуто окремо):

• стійкість до перепадів температури та прямої дії відкритого полум'я;
• Точне відповідність розмірів і особливо геометрії матеріалу;
• наявність у складі цегли добавок, що містять діоксид алюмінію;
• Опір деформації та руйнування під дією температури в 1000 – 1500 градусів і більше;
• стійкість до дії хімічно активних побутових речовин або продуктів горіння;
• Низька теплопровідність цегли, що означає тривале нагрівання цегли та довге охолодження.

Найчастіше для зведення тандирів використовують шамотну цеглу, яка може класифікуватися за групами ША, ШБ або ПБ. Однак може застосовуватися також цегла каолінова або пічна марки М-200. При цьому, одні вимоги пред'являються для внутрішніх стінок тандира , на які припадатиме основна температура. Але для викладання зовнішніх стін пригодиться і більш простий і доступний за ціною матеріал. Але слід звернути увагу на марку міцності виробу. Якщо йдеться, наприклад, про цеглу М-100, то не підійде навіть для зовнішніх стінок внаслідок власної недовговічності.

Форми цегляної кладки

Якщо мати деякі навички роботи та поводження з таким популярним будівельним матеріалом, як цегла, то тандиру можна надати практично будь-яку форму. Так можна зробити його зовні відповідним ландшафтний дизайн або змінити його робочі характеристики.

Якщо ми зібралися скласти тандир з цегли, слід ознайомитися з найпопулярнішими формами його кладки:

1. Бочка. Більшою мірою розрахований на досвідчених пічників, які мають хоча б невелику кваліфікацію у пічних роботах. Стінки виходять опуклими назовні за рахунок спеціального розміщення цегли. Крім закругленої форми, варто відзначити звуження конструкції до низу та до верху. Незважаючи на те, що кладка відрізняється високою складністю, так вдається довше зберігати високу температуру всередині конструкції.
   
2. Циліндр. Це більш простий спосіб кладки, та й користуватися таким тандиром буде легше згодом щодо його обслуговування. Однак тепло така конструкція зберігає гірше в порівнянні з тією ж бочкою. Діаметр готової грубки повинен бути не менше 1 метра, а для кладки рекомендується брати цеглу половинками.
   
3. Вертикальна ложка. Якщо хазяїн хоче вдатися до цього способу створення тандира з цегли, то йому рекомендується запастися кресленнями викладки порядовки. Це допоможе правильно закріпити ґрати колосника, а також облаштувати димар і піддувало. Ця технологія позначає процес, коли кожна цегла ділиться на чотири частини. Чверть ставлять на ребро і в такому вигляді садять на розчин. Однак ця технологія не підходить для тандирів циліндричної форми. Для нарізки цегли в потрібній формі, використовується болгарка з алмазним кругом.
   
4. Вертикальний тичок. Ще один поширений метод, який добре дається початківцям. Його суть полягає в тому, що кожна цегла також кладеться на ребро, проте не вузької частиною, а широкою. Блоки встановлюються на ребро щільно один одного. Над формою замикаючого блоку слід попрацювати, щоб цеглини надійно замикали загальне кільце.
   
5. З половинок. Спосіб годиться, якщо цегла купувалась одного розміру. При цьому всі шви зсередини ретельно промазуються розчином, а їх ширину повинна бути не менше 1 см. Половинки викладають за допомогою кільцевої кладки, а тому поступово звужують ширину, щоб горловина вийшла приблизно 50 см. В самому кінці кріпиться дверцята зольника .
   

В принципі, можна викласти і прямокутний тандир, проте в цьому випадку він втратить більшу частину своїх фізичних переваг та характеристик. Також ця конструкція навряд чи може передати справжній колорит древніх азіатських жаровень.

Оптимальні розміри

Незважаючи на те, що цегляний тандир може викладатися відповідно до особистих побажань замовника, існують загальноприйняті рекомендації його величини, форми та інших фізичних характеристик.

Отже , стандартні розміри такої східної жаровні становлять, на думку експертів:

• за висотою від 1 до 1,5 м;
• у діаметрі по центру в межах 1 м;
• у діаметрі горловини та верхньої кришки від 40 до 60 см.

Для того, щоб покращити теплопровідність та тепловіддачу конструкції, навколо неї зводять додаткову цегляну стіну по зовнішньому колу. Її виставляють на відстані 10-20 см від вже існуючих стін тандиру. Отриманий простір засипається відсіванням, шлаком , керамзитом.

Які пристрої спростять кільцеву кладку тандира

Кожен майстер, навіть початківець, прагне до того, щоб піч вийшла привабливою ззовні та функціональною за своїм призначенням. Для того, щоб кладка вийшла виконаною як у професіоналів, знадобляться деякі пристосування:

• Внутрішній шаблон, дозволяє контролювати діаметр кола всередині тандира. Іншими словами, він повністю відповідає діаметру грубки зсередини. Виготовляється з дощок за допомогою ножівки та молотка;
• Зовнішній шаблон. Також має форму кільця, а за розміром відповідає діаметру печі, але по зовнішньому краю. Його можна зігнути з жерсті чи оцинкованого листа. У міру того, як буде викладатися стіна, зовнішній шаблон також піднімають вгору;
• циркуль або балеринка. До початку зведення печі центром на її підставу ставлять брусок з деревини, в який забивається металевий штир. Зверху на нього садять інший брусок, який буде у висоту, як майбутній тандир чи трохи навіть вищий. Від нього відходять металеві куточки, що формують майбутні ряди один за одним. У зібраному вигляді циркуль повинен обертатися навколо осі, щоб контролювати порядову викладку стін.

Креслення та схеми порядкування

На етапі розробки навіть найпростішого проекту виконуються креслення і потім розпочинають його фактичної реалізації практично. Це дозволить створити виріб у суворій відповідності з потрібними розмірами, визначити точну кількість рядів, що зводяться, підібрати кількість будівельних матеріалів та ін.

Кладку всередині майбутньої грубки роблять виключно на вогнетривкій глині, а не на звичайному цементному розчині. В іншому випадку це дасть тріщини під впливом високих температур. Нижченаведена схема демонструє, як викладається стіна майбутнього тандира найбільш оптимальним способом. Таку піч можна комбінувати і з мангалом, отримуючи за підсумком функціональне вогнище.

Інструкція з кладки тандира своїми руками

На території заміського будинку або на дачі побудувати тандир своїми руками з цегли не складе особливих труднощів. Потрібно мати хоча б кілька вільних днів, а також запастися необхідним інструментарієм та матеріалами.

Почнемо з того, що доведеться підготувати у будь-якому випадку:

• цемент, пісок, щебінь для підготовки робочого бетонного розчину на заливання фундаменту;
• Цегла шамотна (приблизно кілька сотень штук) – витрата залежить і від розмірів майбутньої печі, і від товщини її стінок;
• металеві прути, якими виконуватиме армування;
• розчин для кладки, який створюється на основі процідженого піску, вогнетривкої глини та води;
• вогнетривка глина для додаткової зовнішньої обмазки;
• Шматок металевої труби для піддувала;
• Дошки з дерева для зовнішнього та внутрішнього шаблонів;
• плитка або декоративний камінь за необхідності зовнішньої обробки.

Процес створення тандира крок за кроком починається з облаштування фундаменту. Порядок виконання фундаментних робіт буде приблизно наступним:

1. За розмірами печі підбирається ділянка землі, довжина та ширина якої повинні бути на 20 см більші, ніж розміри майбутньої конструкції. Знімається верхній шар ґрунту у глибину на 60 см.
2. Після того, як дно ями ретельно утрамбовано, в нього засипається шар щебеню середньої фракції і також добре утрамбовується.
3. Далі засипається піщаний шар, який слід вирівняти. На нього викладається шар гідроізоляції, якою можна взяти звичайний руберойд.
4. Тепер робиться армування основи з двох ґрат обв'язки, які кладуться одна на одну.
5. З дощок збивається опалубка, висота якої на 10 см перевищує по висоті фундамент.
6. Глибиною 10-15 см проводиться бетонування. Залиту поверхню протикають металевим штирем, щоб уникнути появи бульбашок повітря. Їй дають застигнути дві доби, періодично змочуючи водою.

Поки застигає фундамент, можна виготовити конструкції для шаблонів. Вони дозволять зробити піч правильного кола, яке виглядатиме набагато привабливіше. Для створення шаблонів знадобиться дошка, фанера, брус.

Зверніть увагу: якщо знехтувати облаштуванням фундаменту і встановити конструкцію прямо на поверхню землі, вона просяде і неминуче почнеться процес деформації. Саме тому створення основи є обов'язковим етапом.

Найважливішим є процес кладки стін. Недосвідчені майстри стикаються на цьому етапі з помилкою, якщо починають викладати нижній ряд кільцевою кладкою. Він має бути обов'язково суцільним, інакше бетон розтріскається під дією високої температури, що призведе до деформації конструкції.

Поетапно це виглядатиме так:

1. Як тільки викладено перший суцільний ряд, переходять до другого. Тут передбачаються дверцята для зольника та отвір для піддувала — з цією метою залишається вільне місце.
   
2. Цегла ріжеться за допомогою болгарки з колом для роботи по каменю. Спочатку при будівництві тандира з цегли кожен ряд викладається насухо, а лише потім сідає на розчин.
   
3. Для замішування розчину використовується пісок, вода та вогнетривка глина, яку попередньо замочують на добу. На кожне відро розчину додають 1 столову ложку звичайної солі, щоб підвищити його міцність.
   
4. У першому ряду цегла ставлять на вузьке ребро. Виставивши їх насухо, по черзі дістають кожен, промазують розчином і повертають на намічене місце.
   
5. У процесі кладки її перевіряють рівнем. Усі щілини теж заповнюються розчином.
   
6. У третьому ряду починається формування склепіння тандира, тому цегла повинна йти під невеликим нахилом. Для цього їх краї підрізають болгаркою.
   
7. У четвертому ряду робиться додатковий зсув на третину цегли щодо попереднього ряду.
   

Як тільки викладені по висоті всі ряди і зверху укладено металеве кільце-горловина, приступають до зовнішнього армування. Це також важливий етап будівництва, який зробить конструкцію міцнішою. Для цих цілей нам знадобиться м'яка металева сітка . Спочатку по периметру накидається перший розчин. У нього заводиться армуюча сітка. Після цього накидається фінішний шар розчину в такому обсязі, щоб сітка повністю потопала в ньому.

У процесі висихання тандира йому забезпечують тінь у вигляді навісу, щоб на нього не вплинув руйнівний ультрафіолет. У перші 2-3 дні його трохи змочують водою, щоб уникнути розтріскування згодом. Від дощу конструкцію вкривають плівкою з поліетилену .

Повне висихання печі здійснюється протягом 2-3 тижнів. Далі тандир поступово протоплюється невеликою кількістю дров протягом 2-3 тижнів. Лише після цього проводиться остаточне випалення та оздоблення пристрою. Для цієї процедури використовують деревину та тріски листяних та фруктових дерев. Порядок випалення буде наступним:

1. На ¼ висоту печі викладаються дрова і підпалюються. Вони повинні повністю прогоріти до формування шару золи.
2. Після цього додається нова порція дров і так само повністю прогорає.
3. Це повторюється до тих пір, поки тандир не буде заповнений на 2/3 прогорілої золою та вугіллям.
4. Конструкцію накривають кришкою і чекають на повне охолодження. За добу вона готова для приготування їжі.

Побудувати тандир із цегли не так складно, проте можна не зупинятися на цій стадії і надати йому привабливішого вигляду. Для цього використовуються різні варіанти та способи обробки. Можна обкласти готову піч мозаїкою, природним або штучним каменем , нанести тематичні малюнки, покрити акриловою фарбою тощо.

Тандир може стати чудовим вуличним комплексом для приготування смачних страв та відпочинку у родинному колі або друзів. Його функціонал можна суттєво розширити, якщо доповнити його мангалом та коптильнею. Запрошуємо в коментарях поділитися своїм досвідом читачів з питання спорудження тандирів або доповнити матеріал своїми міркуваннями.