Схема та креслення
Креслення для домашніх коптилень можна знайти на тематичних форумах. У більшості випадків пропонується така схема:
- Корпус розміром 500x300x300 міліметрів (у цьому випадку клапан для стравлювання повітря не обов'язковий, якщо копчення проводиться на вулиці);
- кришка (505×305 міліметрів), можна доповнити шлангом для відведення диму (стійким до високих температур);
- Жолоб для гідрозатвора – по периметру верхньої грані (із зовнішнього боку), що виступає на 10 міліметрів.
На відстані 4-5 сантиметрів від верхньої грані монтується грати (чіпляється за виступи або обід);
У нижній частині коптильні, на відстані щонайменше 4-5 сантиметрів від дна, встановлюється маслозбірник (металева миска, піднос або деко на підставці). Без нього коптити не слід. Масло, капаючи на розпечену тріску, дає сильну гіркоту, продукт (м'ясо, сир, овочі, риба) вийде несмачним.
За таких розмірів коптильня виходить мобільною. Її легко можна помістити в багажник авто, на багатті вона розігрівається до «робочого стану» всього за 4-6 хвилин.
