Як зробити гриль на дачі своїми руками

Що таке гриль, його конструктивні особливості, на відміну від мангалу та барбекю. Що потрібно, щоб зробити дачний гриль своїми руками. Покрокова інструкція з самостійної споруди гриль-будиночка на дачі.

Літні поїздки на дачу, сімейні або у складі компанії друзів, мало обходяться без шашликів та інших апетитних страв, приготованих на відкритому вогні. Особливо смачними та корисними виходять продукти, приготовані на грилі. Єдина заковика – магазинні пристрої коштують чимало, особливо якщо ви мрієте про капітальну будову типу альтанки з грилем. Але вихід є – ніщо не заважає виготовити таку конструкцію самостійно, заощадивши чимало грошових знаків.

Відмінності гриля від найближчих родичів – мангалу та барбекю

Усі три жаровні призначені для однієї мети – приготування смачних страв із використанням відкритого вогню або спека. Але конструктивні відмінності є, тож про них варто знати.

Вуличний барбекю EDILKAMIN Spartano

Найпростішим пристроєм такого типу вважається мангал, зазвичай це металева скринька на довгих ніжках з виконаними по периметру отворами. Шампура з продуктами укладаються зверху, готування виходить рахунок розташованих на дні мангалу тліючого вугілля. Отворів у корпусі мангалу не завжди достатньо для надходження повітря, необхідного для вугілля, особливо в безвітряну погоду, тому іноді доводиться обмахувати коробку руками за допомогою відповідного предмета.

Основна перевага мангалу – доступна ціна та простота конструкції.

Барбекю можна назвати вдосконаленим мангалом, воно має більш складну конструкцію, що дозволяє не тільки смажити шашлики, але і займатися копченням, гасінням, випічкою або просто розігрівати приготовані страви. Замість шампурів тут використовується металеві грати.

Вугільний гриль Char-Broil Performance 780 BBQ Gourmet

Основна відмінність гриля від барбекю – наявність кришки, що дозволяє прискорити процес приготування їжі. Продукти при цьому пропікаються рівномірніше і краще просочуються димом. Конструкція такого жаровні може бути різною, але якщо ви не хочете возитися з переносними пристроями , барбекю-гриль для дачі можна спорудити з цегли. Саме такий стаціонарний варіант ми сьогодні розглянемо.

Підготовчі роботи

Спрощено гриль можна уявити як металеву ємність, досить глибоку, з кріпленнями для встановлення ґрат. Нижня використовується для вугілля, решта – для смаження/запікання продуктів. Наявність кришки робить гриль універсальним жаровнем, що дозволяє готувати страви декількома способами: прямим, непрямим або змішаним.

Грилі бувають трьох видів:

• вугільні (класичні):
• Електричні. У дачних умовах використовують рідко, зазвичай вони доповнюють обладнання професійних кухонь;
• газові. Можуть працювати на зрідженому (балонному газі), що досить зручно, і це найшвидший спосіб приготування їжі. Але через відомі причини на дачі воліють використовувати вугільні грилі.

Дачний гриль можна спорудити з різних підручних матеріалів, але в будь-якому випадку будуть потрібні попередні розрахунки, підготовка проекту, схем і креслень, особливо якщо ви хочете мати стаціонарний гриль.

Розглянемо найпопулярніші варіанти.

Бочка

Металеві бочки у дачному господарстві – річ досить поширена, але для гриля потрібна ціла бочка, без дефектів та слідів корозії. 200-літрова ємність вважається оптимальною, оскільки товщина стінок тут відповідна – 7-10 мм. Якщо метал буде тоншим , він може прогоріти, якщо готуватимете часто, так що вироби зі стінками тонше 5 мм. використовувати настійно не рекомендується. Висота 200-літрової бочки зазвичай не перевищує метра, але зручнішими є вироби висотою 80-85 см. (Це можуть бути бочки меншої ємності, 100- або 150-літрові).

Крім бочки, для спорудження гриля знадобляться:

• металеві прути діаметром 4 см. довжиною близько метра (для ніжок гриля);
• пара дверних петель;
• металеві ручки для ручок П-подібної форми.

Старий газовий балон

Вимоги ті самі – цілісність конструкції. Стандартний газовий балон має діаметр 30 см при стінках товщиною 3 мм.

Варіант досить місткий, для виготовлення гриля знадобляться ті ж матеріали, що й для бочки. Верхню частину потрібно буде обрізати.

Цегляний гриль

Це буде стаціонарна конструкція, оскільки вона встановлюється на плитний фундамент. Тут важливо вибрати місце для гриля, яке буде на безпечній відстані від інших дачних об'єктів.

Топкова частина виготовляється виключно з вогнетривкої цегли, для корпусу можна використовувати й облицювальну цеглу.

На спорудження такого гриля знадобиться близько 35 шамотних цегли та близько 150 звичайних червоних, готові магазинні грати, арматура для фундаменту, пісок, щебінь, цемент.

Розмір фундаментної плити має перевищувати габарити гриля на 10 сантиметрів з усіх боків, це приблизно 165х165х20 см.

Для такої конструкції знадобиться 1,65 * 1,65 * 0,02 = 0,55 кубометрів бетону. Фундамент армують прутами діаметром 0,5 см., обв'язавши сітку з розміром осередку 10х10 см. Всього нам знадобляться 32 прутки довжиною 165 см., тобто доведеться придбати 53 погонних метри арматури .

Решітка

Вони продаються у спортивних магазинах та господарських відділах супермаркетів, але оскільки ви споруджуєте гриль самостійно, розміри готових виробів можуть виявитися невідповідними. Простіше і дешевше виготовити грати своїми руками із прутків нержавіючої сталі та діаметром 3-4 мм. Розмір ґрат залежить від конструкції гриля.

Бажано оснастити її ручками, щоб було зручно виймати грати з гриля.

Інструкція з облаштування гриль-будиночка своїми руками

Побудувати гриль для дачі своїми руками – завдання непросте, але цілком здійсненне. Класичний варіант – гриль-будиночок, що зовні нагадує альтанку восьмигранної форми, але закритого типу, з дверима та вікнами. Жаровню встановлюють серед будиночка та оснащують її димарем. Барбекю-гриль для дачі може бути цегляним або металевим, стаціонарним або переносним (димохід у цьому випадку має бути розбірним).

По периметру альтанки встановлюються лавки, що дозволить вашим гостям спостерігати за процесом приготування їжі або займатися своїми справами у комфортній обстановці. Стіл може оперізувати гриль, або бути встановленим біля нього. Перший варіант з восьмиу гольним столом краще.

Якщо ви любите великі компанії, проектуйте альтанку, де зможуть розміститися до 15 осіб. Якщо утеплити конструкцію, влаштовувати пікніки можна буде й у холодну пору року.

Вибір типу фундаменту

Гриль -будиночок – споруда капітальна, тому без фундаменту не обійтися.

Зазвичай його облаштують на плитній основі – площа альтанки невелика, багато бетону не буде потрібно, а зі стрічковим мороки буде нітрохи не менше. Стовпчастий фундамент використовують тільки на ділянках, де глибина промерзання ґрунту велика, зазвичай це нестабільні супіски та глиняні ґрунти. Для болотистих ділянок слід використовувати пальовий фундамент, але для дачних товариств це велика рідкість.

Інструкція зведення дачної конструкції альтанки-гриль для відпочинку

Наводимо докладну покрокову інструкцію:

1. Насамперед потрібно вибрати відповідну ділянку для альтанки. Якщо звичайний цегляний гриль розміщують далеко від інших об'єктів, то для закритого будиночка це не є обов'язковою вимогою. Головне – зручність доступу, затишність місця, відсутність старих дерев (їх доведеться викорчовувати).
2. Другий етап – розмітка котловану для плитного фундаменту. Траншея має бути неглибокою, приблизно 40-сантиметровою. Використовуйте при розмітці колья і шнур.
3. Земляні роботи – мабуть, найскладніший етап. Дно котловану необхідно ретельно вирівняти і засипати 10-сантиметровим шаром піску, змочити його водою для кращого ущільнення і зверху засипати такий же по товщині шар гравію або великофракційного щебеню .
4. Коли готовий котлован, можна приступати до монтажу опалубки. Зазвичай використовують б/в дошки, але можна замінити їх товстостінною фанерою або OSB. Виготовляємо з доступного матеріалу плити розмірами 400х30 см., встановлюємо їх по периметру котловану, притискаючи до стінок.
5. Для зміцнення опалубки необхідно армувати конструкцію, виготовивши з арматури діаметром 8-10 мм. дві решітки з квадратними осередками 10х10 або 15х15 см. Вузли сітки скріплюємо тонким дротом або пластиковими хомутами. Перший каркас встановлюємо таким чином, щоб він не торкався гравійної подушки, другий – над ним, на такій же відстані від верхнього краю майбутньої бетонної плити.
6. Оскільки наш будинок закритий, для нормального функціонування вугільного (дров'яного) гриля для дачі необхідно забезпечити подачу повітря до його топкової частини. Для цього встановлюємо між сітками П-подібну трубу, один кінець якої виводиться вгору посередині фундаменту , другий виводиться назовні.
7. Можна приступати до заливання бетону марки М300 (для альтанки можна використовувати і більш дешевий варіант – М250). При заливці слідкуємо за тим, щоб у бетоні не було порожнеч. Верхню частину вирівнюємо дерев'яним правилом.
8. Влітку для застигання бетонної суміші досить 4-5 днів, коли на вулиці прохолодно, приступати до наступного етапу слід не раніше ніж 10-14 днів. У сонячну погоду перші кілька діб фундамент потрібно кожну половину доби змочувати водою для запобігання утворенню тріщин внаслідок нерівномірності висихання бетону.
9. Після остаточного затвердіння бетону розпочинаємо облаштування дерев'яного каркаса будиночка-гриль. Але спочатку укриваємо бетонну основу шаром гідроізоляційного матеріалу (рулонного або рідкого, останній краще).
10. Для облаштування каркаса можна використовувати бруски 15х15 см., зробивши на їх кінцях торцеві пропили для забезпечення зв'язування на кшталт «полдерева». Брусья обов'язково обробляємо антисептиком та антигрибковими препаратами (у продажу є й комбіновані засоби ).
11. Для кріплення опорних брусів до бетону використовуємо анкерні болти, якщо для цього не були передбачені вбудовані в бетон куточки.
12. Для статевих лагів використовуємо бруски 10х15 см. Оскільки конструкція альтанки-гриль восьмикутна, розташовуємо їх радіально, від внутрішніх кутів до труби.
13. Наступний етап – монтаж опорних стійок з брусів 15х15 см. довжиною 2,5 м. Для їх кріплення в стійці і кутової частини обв'язування просвердлюємо отвір діаметром 2 см., забиваємо в обв'язку дерев'яний нагель довжиною 10 см і зверху – опору. Додатково укріплюємо стійки діагональними укосами.
14. На висоті 50 см. від верхньої частини опори монтуємо підвіконні дошки з брусків 50х150 мм., з них виготовляємо стійки для віконних рам і дверей.
15. Для обв'язування верхнього каркаса використовуємо бруски 10х10 см. Каркас монтується за принципом, ідентичним нижній обв'язці.
16. Одна з найвідповідальніших операцій – монтаж даху. Каркас набагато зручніше збирати на землі. Внутрішні краї не стикуємо впритул – потрібно передбачити отвір для димоходу, тому обрізаємо бруски так, щоб труба проходила по ньому майже впритул. Для зміцнення каркаса бажано скріпити його металевою конструкцією, що надійно фіксує кожну з восьми радіальних балок.
17. Монтуємо готовий каркас, розпочинаємо виготовлення основи для даху. Для цього використовуємо або дошку обрізу, або OSB (потрібно 8 трикутних фрагментів). Кріпимо основу до каркаса саморізами, щілини закладаємо монтажною піною.!
18. Найкращим матеріалом для невеликого даху складної форми є бітумна черепиця. Можна використовувати й інші матеріали, але з ними буде більше проблем, пов'язаних із припасуванням за формою.
19. Коли дах буде готовий, можна зайнятися підлогами. Засипаємо між лагами утеплювач, наприклад, гранульовану керамзитну суміш, що має відмінні теплоізоляційні характеристики. Шар повинен бути товщиною не менше 10 см. Зверху монтуємо зачищені та відшліфовані дошки, попередньо оброблені антисептиком. Щоб дошки у розширеній частині не прогинали, бажано встановити додаткові лаги.
20. Монтуємо двері та віконні рами.
21. Зовні будиночок утеплюємо пінополістирольними плитами або мінватою.
22. Зсередини обробляємо стіни шпунтованою дошкою або вагонкою, зовні – будь-яким оздоблювальним матеріалом на власний розсуд.
23. Залишилося змонтувати гриль, забезпечивши підведення повітря знизу та з'єднавши витяжку з димарем.
24. Завершальний етап – облаштування лав та столика.

При виборі гриля потрібно подбати про те, щоб забезпечити якісне відведення диму, так що відкрита конструкція тут не застосовується, а закритий гриль повинен мати витяжний отвір.

Як бачимо, побудувати гриль на вугіллі своїми руками не так уже й складно, і така конструкція обійдеться вам відносно недорого. Зате ви зможете влаштовувати пікніки в такій утепленій альтанці цілий рік, радуючи своїх друзів і рідних апетитними і ароматними стравами , приготованими на грилі.