Особливості процесу виробництва
Багатьох цікавить питання, як роблять звичайне деревне вугілля, яке ми звикли купувати у великих пачках в магазинах, щоб потім приготувати шашлик або інші продукти на мангалі.
Деякі помилково вважають, що деревина, що просто згоріла, — це вже вугілля. Якоюсь мірою це так. Але технологія виробництва деревного вугілля дещо інша.
Назвати ім'я людини, яка винайшла спосіб приготування вугілля з деревини, неможливо. Технологія була вигадана в найдавніші часи. Спочатку люди закладали дрова в ями, зверху засипали землею, залишаючи лише невеликий отвір для доступу кисню . Так деревина тліла і перетворювалася на вугілля. Процес зветься вуглепалення. Причому його використовують досі при напівкустарному виробництві, а також домашньому виготовленні.
Зараз деревне вугілля, що застосовується для мангалу або барбекю, виробляється інакше. Багато в чому завдяки сучасному обладнанню та системам автоматизації. Вуглеводіння або карбонізація в нинішніх умовах має кілька відмінностей у порівнянні з давніми технологіями :
- можна повністю виключити доступ кисню до деревини;
- контролюється нагрівання деревини, що спалюється, до необхідної температури;
- Підтримується постійний терморежим.
Варто зазначити, що технологія виробництва деревного вугілля, що реалізується за допомогою сучасних рішень, носить спеціальну назву піроліз.
Паралельно з тим, як відбувається термічне руйнування деревини, формуються виділення газу та рідини. Їх виводять із камер спеціальні системи. На основі цих газів і рідин створюють інші цінні продукти, або використовують для подальшого спалювання та отримання тепла в реакторах.
Оскільки між піролізом і вугледженням є технологічні відмінності, стандарти виготовлення деревного вугілля мають свої уточнення.
Для піролізу допускається застосовувати 2 групи деревних порід:
- Перша група. До неї входить така деревина як клен, берези, ясен, дуб, граб, в'яз і бук.
- Друга група. Це вільха, тополя, верба, липа та осика.
У разі вуглеціння передбачено 3 групи.
Перша група така сама, як і у випадку з піролізом. У другу входять хвойні породи, а третя сформована з відхідних матеріалів на основі верби, тополі, верби, вільхи та осики.
