Найпростіший спосіб в'ялення мінтаю
Для цього способу можна використовувати звичайні грати або спеціально придбаний пристрій. Розкласти шматки риби, щоб вони не торкалися один одного. У першому випадку необхідно ще й прикрити продукт марлею від комах, а в другому достатньо застебнути сітку і залишити в приміщенні, що провітрюється, мінімум на 2-3 дні.
В електросушарці
На решітці сушарки розмістити рівномірно шматки мінтаю, встановити температуру в 70 ° С в режимі сонячної сушки і залишити продукт приблизно на 4 години. Час може відрізнятись залежно від потужності апарата.
В'ялити мінтай таким способом можна встановивши вниз сушарки піддон з тріскою, щоб отримати більш пряні аромат та смак закуски.
Рецепт мінтаю до пива в духовці
У цьому випадку потрібно також розмістити шматки мінтаю на решітці, яку слід встановити на середні полозья духової шафи. Час сушіння риби складе приблизно 5 годин при 70 ° С, але потрібно пам'ятати, що дверцята необхідно залишити відчиненими.
