В'ялені хвостики мінтаю
Гурмани люблять смакувати під час їжі, обгладивши м'якоть риби з кісток. В цьому випадку їм сподобається простий рецепт, де не потрібно відокремлювати філе.
Склад :
- Мінтай (хвостики від невеликих тушок) – 500 г;
- сіль – 1\2 ст. л.;
- чорний перець – 13 ч. л.
Покрокове приготування:
- Почистити розморожену рибу, обов'язково видаливши всю чорну плівку усередині.
- Ретельно промити тушки і зняти зайву вологу за допомогою серветок.
- Відділивши хвостики, почати їх складати в емальований посуд, пересипаючи сіллю, починаючи з першого ряду.
- Наприкінці встановити на мінтаї невеликий вантаж і поставити в холодильник дві доби.
- Тепер слід злити весь сік, нанизати хвостики на дерев'яні шпажки.
- Встановити їх у приміщення, що добре провітрюється, прикривши від комах.
Час приготування залежить від розміру шматків і температури в кімнаті. Найчастіше вистачає двох днів, після чого готовий продукт можна відправити на зберігання холодильник.
Будь-який із способів приготування в'яленого мінтаю принесе задоволення під час посиденьок друзів або простого перекушування. У домашніх умовах можна зробити найкращу закуску, якою захоплюватимуться всі гості. Може, хтось із читачів має свій варіант бл юда , яким вони можуть поділитися?
