Способи сушіння мандаринів
Існує безліч способів сушіння мандаринів, включаючи приготування в різних побутових приладах (духовка, електросушарка), на сонці, зі шкіркою або без, шматочками, часточками або кружальцями, окремо шкірки. Далі все це буде описано докладніше.
На сонце
Найпростіший, але водночас довгий спосіб в'ялення — на сонці, для нього найкраще підходить літо та тепла, сонячна погода. Обов'язково обране для сушіння приміщення повинно провітрюватись. Також бажано, щоб у місці, де вироблятиметься сушіння, був доступ сонцю з ранку до вечора. Це будуть ідеальні умови для в'ялення фруктів.
Щоб зав'ялити мандарини цим способом, потрібно зробити таке:
- Розмістити попередньо нарізані на часточки або кружечки мандарини на деках не в контакт. Також потрібно застелити піддони пергаментом, а на фрукти постелити марлю. Остання захистить продукт від різних комах, які зазвичай злітаються на солодке. Якщо цитруси нарізані кружальцями, їх можна розвішати на нитках і таким чином сушити.
- Час сушіння – 4-6 днів, на ніч листи слід заносити. Якщо погода зіпсується (піде дощ, похмуро і т. д.), такі умови стануть несприятливими для сушіння, також занесіть все в будинок. При цьому процес можна продовжити у духовці.
