Як приготувати салат з квасолею і копченою ковбасою

Дізнайтеся рецепти приготування салату з квасолею та копченою ковбасою. Прості способи приготування смачної страви для свята та на кожен день.

Квасоля – не тільки корисний продукт, адже страви з нею виходять також смачними та ситними. Їх можна готувати на сніданок, обід, вечерю для сім'ї або для гостей. Найбільш універсальними та простими рецептами є салати з червоною квасолею та копченою ковбасою.

Є багато способів приготувати салат. Старі кулінарні книги кажуть, що достатньо мати приготовлену квасолю, копчену або підкопчену ковбасу, варені яйця та олію. Нині рецепти стали набагато цікавішими. Змінивши кілька інгредієнтів , заправку, вид квасолі або сорт ковбаси, ви отримаєте щоразу оригінальну страву. Квасоля можна зварити самостійно або купити консервовану. Багато господарок воліють купувати готову квасолю для швидкого приготування. Якщо вирішите заощадити , замочіть боби на ніч, процес варіння забере від 20 до 30 хвилин.

Рецептів салатів із квасолею дуже багато. Пропонуємо вам приготувати найпопулярніші.

Дуже смачний салат з квасолею, копченою ковбасою та морквою по-корейськи

Використовувати моркву корейською в салатах з квасолею стали порівняно недавно. Господині «взяли на озброєння» це вдале та неординарне поєднання компонентів. Існує кілька різновидів страви. Перший варіант салату з червоною квасолею та копченою до овбаси зручніше приготувати влітку, другий – у холодну пору.

Для першого варіанта необхідно:

100 г сирокопченої ковбаси;
200-грамова банка червоної готової квасолі або 200 г відвареної;
2 свіжих огірка середнього розміру;
солодкий болгарський перець;
200 г приготовленої або купленої корейської моркви;
твердий сир – 80-100 г;
2 яйця;
зелень (пір'я цибулі обов'язково, інша зелень – за бажанням);

У салатник викладаємо моркву по-корейськи, натерті сир та яйця. Огірочки нарізаємо довгими брусочками, а перець – кільцями. Для заправки можна використовувати кілька ложок майонезу. Все перемішуємо, прикрашаємо кільцями перцю та подрібненою зеленню. Для другого варіанту потрібен болгарський перець, яйця не знадобляться, а свіжі огірки потрібно замінити п'ятьма маринованими.

Якщо хочеться побалуватись пікантним салатом, приготуйте наступну закуску.

Рецепт салату з квасолею, ковбасою, кукурудзою та сиром

Ця страва може подаватись на святковий стіл. Незважаючи на невелику вартість, воно виходить гарним, а готується швидко.

Що необхідно:

по половині банки консервованої квасолі та кукурудзи;
2 зварених яйця;
близько 100 г сиру;
стільки ж копченої ковбаси;
Пачка гострих сухариків;
пара часточок часнику;
майонез салатний для заправки;
червоний сухий перець або половина свіжого стручка.

Такий салат потішить любителів гостренького. Ріжемо три яйця та твердий сир. Квасоля з кукурудзою відкидаємо на друшляк, щоб злити рідину. Копчену ковбасу подрібнюємо соломкою. Викладаємо перелічені продукти в ємність, заправляємо та перчимо. Все добре перемішуємо , а перед подачею присмачуємо сухариками.

Простий салат з квасолею, огірками, морквою, копченою ковбасою «Все по сто»

Ідеальною заміною олів'є стане салат-закуска з копченою ковбасою та звичайною морквою. Він найскромніший за набором продуктів і найнижче калорійний, але проте смачний. Свою назву салат отримав за те, що готується з п'яти продуктів, які додають у страву по сто грамів.

Знадобиться :

Червона квасоля – половина 200-грамової банки;
варена морква;
свіжий огірок;
улюблена копчена ковбаса;
майонез, подрібнена зелень та чорний мелений перець.

Нарізаємо компоненти кубиками, заправляємо, посипаємо подрібненою зеленню.

Експрес-салат з червоною квасолею та копченою ковбасою «Пікантний»

На приготування цієї закуски потрібно не більше п'яти хвилин. Продукти готувати заздалегідь не потрібно, тому цією стравою просто порадувати сім'ю чи гостей.

Потрібно :

консервована квасоля – півбанки;
80-100 г салямі;
1 плавлений сир;
1 пачка готових сухариків зі смаком сметани з цибулею чи сиру;
свіжий огірок;
майонез для заправки – кілька столових ложок;
Трохи зелені, кілька часточок часнику.

Нарізаємо красиво соломкою огірок та «Салями», натираємо плавлений сир, рубаємо зелень. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо маринад, Усі продукти змішуємо. Залишається заправити закуску майонезом, пропущеним через прес часником і прикрасити сухариками. Страва виходить в міру гострим і одночасно м'яким за рахунок поєднання плавленого сиру та часнику, а свіжий огірок надасть йому додаткову соковитість.

Салат з квасолею консервованою, копченою ковбасою та зеленим горошком

Цікавим є поєднання кількох бобових. Для приготування салату з консервованою квасолею та копченою ковбасою потрібно:

150 г копченої ковбаси;
Банка зеленого горошку;
Упаковка готових сухариків або жменя зроблених самостійно з часниковим смаком;
половина склянки приготовленої квасолі або стільки ж консервованої;
Майонез, трохи солі, нарізаний кріп.

Складність цієї страви мінімальна: після нарізки ковбаси продукти з'єднуємо, заправляємо майонезом. Сухарики, як прикрасу, додаємо перед самою подачею.

Рецепт квасолевого салату з сиром, помідорами та ковбасою

Багато хто вирішить приготувати салат з квасолею і копченою ковбасою, не тільки додавши огірки, але і помідори. У такому разі спробуйте використати рецепт «Пікантний», наведений вище, доповнивши список інгредієнтів декількома вареними яйцями, а огірки можна замінити помідорами .

Салат з копченою ковбасою, квасолею та картоплею

Ми пропонували досить швидкі та прості рецепти, зате тепер можна проявити себе у приготуванні складнішої страви. Салат з квасолею та копченостями може бути вишуканим. Його приготування забере більше часу, оскільки потрібно спекти картоплю.

Потрібно :

2 мисливські ковбаски;
3 великі картоплини;
1 баночка готової квасолі;
1 авокадо;
1 цибулина;
50 г білого вина;
оливкова олія – 4 столові ложки, сік половини лимона;
чайна ложка французької гірчиці;
Трохи зеленої цибулі;
дрібка солі.

Потрібно спекти картоплю, нарізавши її великими кубиками. Цибулю нашаткувати півкільцями, залишити маринуватися у вині хвилин 10-15. Поки печеться картопля і маринується цибуля, подрібнюємо кільцями ковбаски, а авокадо – кубиками. Зціджену квасолю змішуємо з авокадо , цибулею і копченостями. Робимо заправку з гірчиці, лимонного соку та оливкової олії. З'єднуємо заправку з іншими продуктами, крім картоплі, солимо. Перед подачею викладаємо зверху гарячу картоплю, прикрашаємо шаткованою зеленою цибулею.

Салат ювілейний зі стручковою квасолею та копченою ковбасою

Квасоля в стручках внесе цікаві нотки у попередній рецепт. Таку страву зручно використати для святкового столу. Воно вийде ніжним, якщо замість сухариків покласти кілька ложок відвареного рису, а, крім помідора, до тарілки додати червоний солодкий перець або паприку.