Салат з копченою куркою, корейською морквою та японським омлетом
Такий салат зручно брати з собою, щоб поїсти в обідню перерву: він ситний, поживний і до нього не потрібний хліб.
Найскладніше в цьому рецепті – приготувати японський омлет томаго-які, який схожий на рулет з найтонших млинців. Знадобиться деяка вправність і терпіння:
- Збийте вилкою 5 яєць, посоліть і поперчіть до смаку, додайте трохи рисового оцту (5г) і соєвого соусу (40 г). Чим однорідніше буде маса, тим акуратніше вийде омлет, тому ретельно збивайте.
- Розігрійте сковороду, змастіть її олією.
- Налийте п'яту частину миски в сковороду і рівномірно розподіліть по поверхні.
- Майже відразу млинець можна скручувати в рулетик: направляйте його до краю посуду, але не знімайте.
- Відразу ж наливайте масу для наступного млинця і згортайте рулетик у зворотному напрямку – він уже складатиметься з двох коржів.
- Повторіть це п'ять разів.
Тепер поріжте томаго-якими кружальцями, додайте зелений горошок (1 банка), корейську пікантну моркву (300 г), посічену на шматочки копчену курку (300 г) і майонез (200 г). Перемішайте готовий салат, дайте йому настоятися півгодини у холодильнику.
