Морський окунь, запечений на грилі в духовці
Потрошимо розморожену рибу, видаляємо зябра, промиваємо холодною водою. При приготуванні в духовці чистити луску не обов'язково – вона чудово зніметься зі шкіркою в готовому вигляді.
Начиняємо тушки зеленню (базиліком, кропом чи кінзою). Готуємо сухий маринад із солі та приправи для риби (її можна замінити пакетиком хмелі-сунелі або будь-якими іншими спеціями). Натираємо рибу приправами зовні, а оскільки суміш суха, можна відразу приступати до запікання.
Виставляємо температуру 180 ° С і готуємо на змащеній олією решітці приблизно 20 хвилин. Зазначимо, що краще перетримати рибу, ніж недотримати: якщо вона і трохи пригорить, шкірку ми знімемо. А ось вологе м'ясо їсти небажано.
Подавати запечений морський окунь краще з рибним соусом та гарніром.
Ми впевнені, що багато наших читачів ніколи не пробували морського окуня, приготовленого на грилі. Настав час виправити це кулінарне непорозуміння!
