Принцип роботи електрогрилю. Класифікація електричних грилів для дому. Як правильно вибрати електрогриль, на що звертати увагу Огляд найкращих моделей електрогрилів для дому.
Чи можна в домашніх умовах приготувати страву, за смаковими якостями схожу на ту, яка готувалась на багатті? Безперечно, якщо у вас є електрогриль. Стейки та овочеве рагу вийдуть такими ж соковитими та смачними, при цьому вам не потрібно буде дбати про дрова, возитися з багаттям, стежити за вогнем.
Але є одна невелика проблема. Кількість моделей, представлених у роздрібній мережі, настільки велика, що при покупці девайсу у вас можуть виникнути цілком зрозумілі труднощі. Сьогодні ви дізнаєтеся, на які параметри слід звертати увагу насамперед, а також познайомитеся з невеликим переліком найкращих електрогрилів для дому.
Принцип роботи електрогрилю
Побутовий електричний гриль закритого типу являє собою дві нагрівальні поверхні, між якими і міститься продукт, що готується. Частково його можна порівняти зі сковорідкою, але двосторонньою. Але є важлива відмінність: в електричному грилі можна готувати без жиру чи олії, оскільки нагрівальні поверхні мають антипригарне покриття. Як джерело тепла можуть виступати кварцові лампи, здатні забезпечувати температуру всередині гриля близько 1000°С, або ТЕНи (робоча температура 600-800°С).
Така конструкція дає змогу прогрівати продукти максимально рівномірно. Електрогриль цілком може замінити шашличницю, його можна використовувати як пароварку і навіть як альтернативу мікрохвильовій печі. Словом, це досить універсальний пристрій, який допоможе вам розфарбувати побут яскравішими фарбами. Але за умови, що ви віднесетеся до вибору електрогрилю для дому з відповідальністю.
Зазначимо, що приготовлені на електрогрилі страви можна назвати дієтичними, оскільки технологія схожа з готуванням на пару, хоча за смаком продукти будуть нагадувати смажені.
Різновиди електрогрилів
Найбільш загальна класифікація передбачає розбиття пристроїв даного типу на два великі класи, стаціонарні та переносні.
Перші характеризуються підвищеною масою та великими розмірами, а також необхідністю наявності мережі 380 В. Їх можна назвати промисловими електрогрилями, що використовуються переважно у закладах громадського харчування.
Промисловий електричний гриль
Переносні апарати відрізняються компактністю, внаслідок чого їх називають побутовими. Саме про них ми сьогодні й говоритимемо.
Але при виборі електрогрилю для дому слід знати, що ці пристрої, у свою чергу, поділяються на контактні та безконтактні.
Безконтактний електрогриль
Останні є конструктивно найпростішими і, відповідно, дешевими. У них спіраль відкрита, над нею встановлюються грати, а знижу піддон для збору жиру. Фахівці радять купувати такі пристрої для готування на відкритому повітрі (наприклад, на дачі) або в приміщенні, що добре вентилюється, оскільки вони виділяють чимало диму при приготуванні страв.
У пристроях контактного типу продукти укладаються безпосередньо на нагрівальну поверхню, але якихось додаткових пристроїв для приготування не потрібно.
Контактні електрогрилі поділяються на односторонні, які мають лише один нижній нагрівальний елемент, тому продукти, нарізані товстими шматочками, доведеться перевертати.
Контактний односторонній електрогриль
Двосторонні цього недоліку позбавлені, тому процес приготування їжі відбувається набагато швидше, дозволяючи просмажувати страви одночасно з двох сторін, отже – рівномірніше. Моделі, які можуть змінювати відстань між нагрівальними елементами, є більш універсальними.
Контактний двосторонній електрогриль
Існують також комбіновані пристрої, що надають можливість смажити продукти з одного або обох сторін.
Який електрогриль вибрати для дому? Відповідь залежатиме не тільки від типу пристрою, але й інших характеристик, про які піде мова нижче.
Які критерії важливі при виборі побутового електрогрилю
Безумовно, потужність є ключовим параметром: саме від неї залежить скільки часу будуть готуватися страви. Чим вона вища, тим швидше. Але при цьому і навантаження на побутову електромережу буде збільшеним, а сьогодні це досить актуальна проблема. Якщо говорити про середню потужність побутових приладів, вона варіюється в досить широких межах – від 600 до 2200 Вт.
Розмір робочої поверхні також важливий, причому ця характеристика частково корелюється з потужністю. Очевидно, що якщо сім'я велика, то й гриль має бути розрахований на велику кількість порцій. Багато хто забуває про відстань між робочими поверхнями. Найкраще, якщо воно буде регульованим, інакше, якщо ви плануєте готувати крупно нарізані овочі або м'ясо, то цю величину потрібно обов'язково брати до уваги.
Матеріали
Тут потрібно розуміти, що і корпус, і робоча поверхня можуть бути виготовлені з різних матеріалів. Що стосується решітки, то вибирайте моделі, у яких вона має антипригарне покриття, в цьому випадку при приготуванні не потрібно використання олії, та й чистити таку поверхню буде набагато простіше. Більш довговічними вважаються грилі з металевою робочою поверхнею. Апарати з емалевим покриттям зустрічаються рідше і мають у середньому менший ресурс.
Електричний гриль у пластиковому корпусі
Що стосується корпусу, то тут ситуація аналогічна: металеві електрогрилі міцніші, хоч і важкі, пластикові менш практичні, але й набагато дешевші.
Функціонал електрогрилю
Правильний вибір електрогрилю для домашнього використання неможливий без оцінки його можливостей. Чим більше "наворотів" буде у пристрою, тим простіше виявиться процес приготування страв.
Дуже корисною буде наявність індикатора готовності, що дозволить визначити ступінь прожарювання м'яса без необхідності відкриття кришки.
Електрогриль з індикатором готовності
Зрозуміло, регулятор температури теж є необхідним для багатьох домогосподарок, які звикли контролювати процес приготування. Є моделі, у яких регулювати температуру можна тільки для однієї нагрівальної поверхні, або для обох разом. У деяких регулятор дискретний, що має обмежену кількість режимів, в інших можна виставляти будь-яке необхідне значення температури. Останні, звичайно, краще.
При правильному використанні електрогриля для кухні наявність таймера буде додатковим плюсом, а ще краще, якщо він буде оснащений функцією автоматичного відключення – у цьому випадку не доведеться постійно бігати на кухню, щоб перевіряти готовність страви.
Електрогриль з таймером
Є ще така корисна штука, як відкладений старт – цією функцією користуються ті домогосподарки, хто цінує свій час.
Бюджет, додаткові властивості
Для багатьох користувачів саме вартість є визначальним фактором під час вибору електрогрилю. Бюджетні моделі можуть мати цінник від 1500 рублів, але про великий функціонал у разі говорити годі й говорити. З іншого боку, платити 50 тисяч рублів за всілякі навороти можуть собі дозволити далеко не всі.
Отже, має сенс перед тим, як вибрати електрогриль для квартири, визначитися з пріоритетами – що важливіше, функціонал чи гроші. Хоча ніхто не забороняє застосовувати компромісні рішення, а таких відомі бренди мають багато. Пам'ятайте, що металевий корпус та наявність антипригарного покриття можуть істотно збільшити термін служби пристрою, і цінники на такі прилади будуть зовсім не позамежними, в межах 3-5 тисяч рублів.
Рейтинг популярних моделей
Пропонуємо до вашої уваги невелику добірку кращих електрогрилів для домашнього використання, що становлять бюджетний сегмент.
Tefal Optigrill GC702D34
Електрогриль з фірмовим антипригарним тефлоновим покриттям, з чищенням якого у вас проблем не буде дуже довго. Конструкція пристрою – розбірна, що за наявності посудомийної машини є значним плюсом. Та й без неї чистити лоток та панелі набагато простіше окремо.
Потужності в 2000 Вт цілком достатньо для приготування будь-яких страв з м'яса, овочів, риби.
Існує функція регулювання рівня нагріву залежно від необхідного ступеня прожарювання продуктів. Електронна панель керування має кілька режимів приготування, тому освоїтися з електрогрилем можна буквально за кілька хвилин.
Особливістю пристрою можна назвати датчик, що вміє визначати товщину стейку, а також кількісні показники закладених у нагрівальну поверхню страв. На основі цих даних Tefal Optigrill визначає оптимальний час прожарювання. Пристрій досить компактний, так що його можна брати з собою на дачу.
Sinbo SSM 2529
Непоганий функціонал за доступної ціни дозволили цій моделі електрогрилю для дому посісти почесне друге місце у нашому рейтингу. Варто відзначити прогумовані ніжки, що не дозволяють ковзати кухонному приладу, а також абсолютно безпечну ручку, яка не гріється.
Потужність Sinbo SSM – ті ж 2 кВт, так що і цей апарат можна назвати універсальним, здатним приготувати від стейку до рагу. У нижній частині є контейнер для збирання жиру, тому продукти їм не просочуються. Ступінь рівномірності обсмажування продуктів – висока, швидкість приготування також цілком пристойна. Знімні елементи – алюмінієві, з антипригарним покриттям, тож і з чищенням проблем не буде.
Є електронна панель управління зі світлодіодними індикаторами, що сигналізують про готовність страви.
Delonghi CGH912
Бюджетність означає обмеженість. Яскравий приклад недорогого універсального електрогриля компактних розмірів перед вами. Він, незважаючи на відносно малі розміри, дозволяє за один раз приготувати достатньо страв, щоб нагодувати невелику родину. При потужності 1500 Вт нагрівається прилад швидко і здатний добре просмажити шматки м'яса середньої товщини.
Як і попередні моделі, Delonghi CGH912 – пристрій розбірний, обидві знімні пластини мають антипригарне покриття, що не дозволяє продуктам приставати до нагрівальних поверхонь. Особливістю апарату є можливість використання його в класичному закритому варіанті або розкладеному вигляді, коли для смаження доступні дві пластини.
Є піддон для жиру, що порадує шанувальників здорового харчування. Управління не електронне, але також зручне. Є три рукоятки для регулювання температури робочих поверхонь, встановлення часу приготування, увімкнення/вимкнення пристрою. Ручка виконана з матеріалу, що не гріється незалежно від ступеня прогріву гриля, а світлові індикатори повідомлять про ступінь готовності продуктів.
BBK BEG2001
Одна з найдоступніших моделей на ринку, що не відрізняється вишуканим дизайном, але виконує свою роботу. Функціонал не можна назвати спартанським, хоч і деяких звичних речей тут не знайдеш. Так, електронний блок управління відсутній, замість нього – єдиний регулятор, що дозволяє контролювати температуру всередині пристрою.
Кришка тут може бути повернена на 180° у піднесеному положенні, що дозволяє суттєво збільшити робочу поверхню при відкритому способі приготування.
Нагрівальні поверхні розбірні та мають антипригарне покриття. Крім регулювання температури, електрогриль дозволяє розігрівати страви, є тут і вбудований захист від перегріву.
Ручка із спеціальним покриттям досить зручна, щоб унеможливити ризик випадкових дотиків до гарячих поверхонь. Є і спеціальний контейнер для збору стікаючого жиру, так що навіть жирне м'ясо буде приготовлене так, що його можна вважати дієтичним. Якщо зважати на низьку вартість моделі, то BBK BEG2001 можна назвати дуже вдалим вибором, а враховуючи невеликі розміри пристрою, його без проблем можна брати з собою на дачу.
Kitfort KT-1628
Завершує наш невеликий огляд ще одна бюджетна модель потужністю 1,5 кВт. Гриль компактний, робоча поверхня теж не вражає своїми розмірами, але можливість регулювання температури є, як і контейнер для збирання конденсату та жиру.
Двосторонній нагрів поверхонь проводиться досить спритно, і якщо стоїть завдання швидко приготувати стейк, сосиски або тост, то Kitfort KT-1628 впорається з нею дуже оперативно. Робочі поверхні мають антипригарне покриття, проблем із їх чищенням не буде. Ручка досить зручна. За ваги 2,1 кг. апарат можна вважати ідеально пристосованим для транспортування – у багажнику легкового автомобіля він займе мінімум місця.
Підсумки
Як бачимо, вибір хорошого електрогрилю для дому – завдання не просто. Вам доведеться враховувати кілька важливих і часом взаємовиключних факторів, втім, аналогічні умови можна застосувати до будь-якої сучасної техніки.
Але, володіючи навіть недорогим електрогрилем, ви маєте можливість частіше готувати не тільки смачну, а й корисну їжу, забезпечивши членів сім'ї здоровим і близьким до дієтичного харчування.
При цьому вам не знадобиться виїзд на природу, а улюблений стейк ви зможете приготувати будь-якої пори року.
Що стосується компромісу між ціною та функціоналом, то краще робити перекіс у бік останнього. Порада банальна, але правильна. Електрогриль – не конструктор, і якщо ви зрозумієте, що важливої функції вам не вистачає, виправити ситуацію вже не вийде.
