Як правильно посмажити шашлик на сковороді

Шашлики по-карськи з овочами

Для цього рецепту необхідно буде придбати жирову сітку.

• свиняча м'якоть – 800 г;
• кабачок – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• цибуля – 4 шт.;
• олія соняшникова – 100 мл;
• Коньяк – 40 г;
• соєвий соус – 20 мл;
• лимонний сік – 10 мл;
• мелений перець – 10 г;
• майоран – 10 г;
• коріандр (мелений) – 10 г;
• перець червоний (мелений) – 10 г.

Як приготувати:

1. Чистимо свинину. Ріжемо середніми шматками.
2. Нарізати цибулю, додати спеції. Перемішати. Додати олію, соус та коньяк.
3. Поєднати м'ясо з маринадом. Забрати на 4 години.
4. Нарізати овочі.
5. Нанизати м'ясо та овочі на дерев'яні шпажки.
6. Відрізати шматок жирової плівки і загорнути м'ясні шматки.
7. Обсмажити м'ясо на сковороді з обох боків.

Грузинські свинячі шашлики

Для приготування свинячого шашлику по-грузинськи потрібні такі інгредієнти:

• свинина – 800 г;
• цибуля – 2 шт.;
• оцет винний – 10 мл;
• олія соняшникова – 20 мл;
• хмелі-сунелі – 10 г;
• паприка солодка – 1 г;
• сіль, перець – за бажанням.

Рецепт :

1. Дрібно нарізати цибулини. Додати спеції. Перемішати.
2. З'єднати цибулю з нарізаною свининою.
3. Додати олію та оцет, перемішати. Забрати в холодильник на 3 години.
4. Нанизаний на шпажки шашлик обсмажити з обох боків на сковороді.
5. Страва готова.