Різновиди
Режим гриль можна зустріти на різних пристроях, що різняться між собою принципом дії. Подивимося детальніше, які особливості характерні кожного з них:
- Газовий гриль. Зазвичай зустрічається в газових плитах, що мають мінімальний набір додаткових опцій. У таких випадках низ шафи оснащують газовою конфоркою, у той час, як вгорі розташовується елемент, що нагріває. Однак автоматичного і рівномірного розподілу температури досягається, тому м'ясо або рибу доводиться періодично перевертати вручну. Саме це забезпечить рівномірне прожарювання. Щоб домогтися циркуляції повітря, дверцята такої духовки при готуванні доводиться тримати відкритою . Подібні конструкції випускають багато іменитих виробників: Bosch, DeLonghi, Beko та інших.
- Електричний гриль. Вони працюють від електромережі, а от нагрівальний елемент може бути чисто електричним, або інфрачервоним. Розрізняються вони між собою лише конструкцією нагрівального елемента. Інфрачервона конструкція вважається економічнішою і безпечнішою — нагрівається і остигає вона за більш короткий інтервал. Для більшої зручності електрогриль виробники обладнали таймером. Крім конвектора, що забезпечує рівнобічне прожарювання, обладнання може відключатися автоматично . А ще існують додаткові функції, що включають відразу 2 нагрівальних елементи, кожен з яких впливає на якість прожарювання риби або м'яса. Серед основних виробників такої техніки варто виділити Ariston, Gorenje, Bosch та інші.
