Баклажани у фользі на вугіллі
Як приготувати баклажани на мангалі? Є чудовий спосіб, що ідеально підходить для пікніка. Подивимося, які нам знадобляться інгредієнти:
- 2 баклажани (на порцію);
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 6 ст. л. оливкової олії;
- 2 часникові зубки;
- на смак сіль, перець, спеції, зелень для маринаду.
Тепер плоди потрібно вимити і розрізати кожен уздовж. Робимо на половинках хрестоподібні надрізи, підсолюємо та збризкуємо лимонним соком. Для приготування маринаду беремо глибоку ємність, куди вливаємо оливкову олію, а також висипаємо приправи, перець, подрібнений часник та ін.
Баклажани необхідно змастити отриманим маринадом, обернути харчовою фольгою і покласти в холодне місце на 1-2 години, щоб вони добре просочилися. Плоди у фользі запікаються прямо на вугіллі або на решітці близько 20-30 хвилин, після чого гарячими споживаються в їжу.
