Калорійність в'яленої густери
В'ялена густера має низьку калорійність, що становить лише 88 ккал на 100 г. При цьому на ту ж вагу припадає 17,5 г білка, 2 г жиру та 0 г вуглеводів.
Зберігання
Важливо правильно зберігати в'ялений делікатес, щоб не допустити псування або пересихання. Є вірних 5 способів:
- Для короткострокового зберігання можна просто загорнути кожну рибку в пергамент і покласти в холодильник чи гофровану коробку. Головне — не використовувати мішки, що не пропускають повітря, і не допускати потрапляння сонячних променів.![]
- Для довгострокового зберігання можна покласти делікатес у поліетиленовий мішечок або загорнути в папір, а потім відправити в морозилку. Риба збережеться до 1 року.
- Є унікальний спосіб зберігання у банку. Достатньо скласти густери, посередині встановити свічку, запалити її та закатати посуд. Вогонь спалить весь кисень, що не дасть бактеріям розвиватися. Так можна лишити на 10 місяців.
- Зараз господаркам доступний вакуумний пакувальник, за допомогою якого досить просто відкачати все повітря з упаковки і запаяти її. Так можна зберігати рибу до 6 місяців.
Варто пам'ятати, що сушена густера має більший термін зберігання.
Ось так рибалки заготовляють свій улов, щоби насолоджуватися смаком довгий час і пригощати рибою своїх друзів. Який із способів вам здався доступнішим для дому? Скільки ви витратили часу на в'ялення?
