Поради професійних ковалів з виготовлення кочерги та совка для мангалу своїми руками. Особливості конструкції. Навіщо використовується. Як вибрати готовий виріб у магазині. Етапи виготовлення своїми руками.
У багатьох на ділянці стоїть мангал. Для якісного прожарювання шашликів потрібна кочерга. За допомогою цього нехитрого пристрою контролюються поліна з вугіллям. Кочергу можна купити в магазині або виготовити власноруч.
Конструкція та використання кочерги
Кочерга просто необхідна при використанні дров: у мангалі, в печі або каміні. У порівнянні з підручними засобами, кочерга має ряд плюсів:
- Зручність ручки;
- запобігання опікам завдяки великій довжині;
- Використовуючи інший кінець інструменту, можна згрести вугілля, розколоти поліна або витягти зайві;
- нею можна вигрібати золу.
Складові частини кочерги:
- вигнута гарячекатана металева смуга;
- сталевий круг;
- Залізна рукоятка;
- Заклепка.
Вибір готової кочерги для мангалу
Якщо не хочеться робити кочергу самому, можна купити її у будівельному магазині. Вибираючи пристрій, рекомендується орієнтуватися на ряд критеріїв:
- Сировина виготовлення. Найкращий варіант – сталь або бронза. Зумовлено це підвищеним ступенем міцності. Інша перевага цих матеріалів – довговічність використання. Слід зазначити, що металеві та чавунні зразки служать дуже недовго.
- Довжина. Підбирається під людське зростання. Можна орієнтуватися на таблиці, де відображено особливості зростання та розміри рук.
- Вага. За вагою кочерга має бути середньою. Якщо вона буде трохи важкою, то з її допомогою можна буде розколювати поліни. Однак, коли маса аксесуара більша, ніж потрібно, рука швидше втомлюється.
Найкращий варіант – придбати оригінальний виріб ручного виготовлення. Одна з переваг ручного кування полягає у можливості витримування оптимальної температури. Завдяки цьому метал не пережарюється і стає крихким. Якщо кочерга буде недокаленной, то загини будуть неміцні і легко розігнуться.
Власноручне виготовлення кочерги та совка для мангалу
Для виготовлення кочерги для мангалу своїми руками можна застосувати техніку кування або використовувати зварювальний агрегат. Цей захід не вимагає від домашнього майстра професійних умінь, складні креслення також не потрібні. Тому це завдання під силу навіть домашньому майстру.
Насамперед беруть металеву смугу і малюють на ній контур майбутнього виробу. Після цього свердлять пару наскрізних отворів по три міліметри. У центрі пластина згинається під кутом 90 градусів.
Далі відрізають сталевий круг необхідної довжини. З однієї зі сторін вирізують різьблення довжиною в сантиметр або півтора, а з іншого вирізують паз глибиною чотири міліметри і завдовжки п'ять сантиметрів. Після цього свердлять ще пару наскрізних отворів діаметром три міліметри.
Щоб зробити металеву рукоятку, потрібний токарний верстат. На цьому верстаті виточується порожниста ручка. Основна її перевага – легковагість та незначне нагрівання під час експлуатації.
Вся циліндрична площина просвердлюється наскрізними отворами. Для скріплення кола з ручкою необхідно використовувати різьблення. Крім того, з'єднання можна виконати зварюванням.
Для подовження рукояті кочерги береться ще один металевий прут, що має сантиметровий діаметр. По обидва боки нарізається різьблення. Для з'єднання одного лозини з іншим можна взяти гайки.
Ручка закручується на вільному кінці дроту. Для фіксації використовується різьблення з контргайками. Кочерга, виготовлена за цією технологією, підійде під будь-яку глибину мангалу. Інвентар легкий у застосуванні та не обпалює руки.
Зварювальна технологія створення кочерги для барбекю або мангалів полягає в наступному:
- Беруть металевий квадрат товщиною приблизно сантиметр.
- Далі згинають і приварюють ручку.
- Заготівлю відбивають за допомогою молотка на ковадлі та остуджують у воді.
- Затискають лещатами і перекручують двічі.
Щоб зробити совок, потрібно взяти листову сталь, що має діаметр півміліметра. Поетапний алгоритм полягає в наступному:
- Беруть лист зі сталі.
- Проводять пару паралельних ліній, дотримуючись відступу в п'ять сантиметрів, а також від країв десять сантиметрів.
- На одній із ліній проводять пару міток. Розташування кожної з них – три сантиметри від країв. Після цього роблять такі самі позначки з краю листа і промальовують дві лінії, що з'єднують позначки.
- По двох перетнутих лініях вирізують кути.
- Далі зачищають краї.
- Заготовку поміщають у лещата і відгинають борти.
- Накладають зварювальні шви.
Для виготовлення рукоятки роблять таке:
- Один із кінців арматури загинають за формою петлі.
- Протилежний кінець розплющують за допомогою молотка, орієнтуючись на задані розміри і загинаючи його під прямим кутом.
- Закріплюють рукоятку на совок методом зварювання або спеціалізованими заклепками.
Ось кілька рекомендацій від професійних ковалів, як зробити гарний аксесуар для мангалу:
- Совок можна виконати із закругленими кутами замість стандартних.
- Дуже оригінально буде виглядати закручена рукоятка.
- Ківш совка можна декорувати орнаментом.
- Головку можна зробити півмісяцем.
- Незвичайно виглядає головка, сплющена поруч із рукояттю.
- Якщо взяти цільний прут для виготовлення кочерги, то завитою можна зробити і рукоятку, і головку.
Рекомендації з експлуатації
Використовуючи кочергу та совок для мангалу, слід дотримуватись певних правил та рекомендацій. Головні з них:
- По довжині кочерга має перевищувати сорок сантиметрів. Коротшими виробами небезпечно заважати вугілля, тому що можна обпектися.
- Ідеальною довжиною кочерги прийнято вважати 80 сантиметрів. В інших випадках перемішування полін або вугілля буде просто незручним.
- Кочерга не повинна важити багато і обтяжувати руку.
- Під тільки що використану розжарену кочергу має бути обладнане кріплення. Зазвичай воно знаходиться внизу мангала.!
- За допомогою совка можна зчищати золу, тріски та мангальні стружки.
- Совок повинен мати зручний кут для комфортного використання.
- При виборі кочерги із загостреним кінцем процес розколювання дров значно спроститься.
- Можна купити покращений виріб, що має додаткові шпори для вилучення зайвих вугільців та полін.
- Якщо розколювати великі дрова з вугіллям за допомогою кочерги, то вони тлітимуть з більшою рівномірністю, а м'ясний шашлик завжди буде до кінця просмаженим.
Кочергу для мангалу повинен мати кожен шашличник. Тоді дрова з вугіллям повністю контролюватимуться кухарем, що значно підвищить якість прожарювання, а страва ніколи не вийде наполовину сирою. Купувати готовий аксесуар чи робити самому, кожен вирішує самостійно. Слід зазначити, що зразки в магазинах нерідко декоровані витонченим куванням. Крім того, кочерга для мангалу – чудовий подарунок будь-якому любителю посмажити шашлик на свіжому повітрі.
А ви колись кували чи зварювали цей предмет власноруч? Чи ви більше довіряєте заводському виробництву та професійним ковалям? Який матеріал виготовлення ви вважаєте найкращим для цієї мети? Чи хотіли б ви отримати в подарунок такий аксесуар для дачі? Залишайте свої коментарі внизу та обов'язково ділитесь своєю думкою з іншими любителями шашликів!
