Як визначити готовність
Щоб визначити готовність, достатньо взяти в руку кілька шматочків, стиснути їх у кулаку. Якщо вони залишають сліди вологи, потрібно продовжити сушіння. Але не можна допускати пересихання плодів, коли вони почнуть ламатися, і тим більше їх підгоряння, що істотно позначиться на смак продукту.
Способи вживання сушених груш
Сушені груші часто вживають як самостійну страву як десерт. Але їх можна використовувати для приготування напоїв, додавати після розмочування в холодні закуски, гарячі страви з м'яса, а також каші та борошняні вироби. Дані найпопулярніші рецепти , які стануть у нагоді господиням.
Узвар
Узвар – це старовинний напій, який зараз часто називають компотом із сушених фруктів (груш, яблук і т. д.).
Склад :
- вода – 2 л;
- Сушені яблука, груші – по 200 г;
- Чорнослив – 100 г;
- цукровий пісок – 6 ст. л.
Рада! Набір фруктів і ягід для компоту можна підбирати на свій розсуд, експериментуючи зі смаком. Замість цукру багато господинь додають мед, але тільки коли узвар трохи охолоне, щоб не розгубити його корисні властивості.
Як зварити узвар:
- Усі сушені продукти перебрати, промити, обдати окропом і відправити в емальований посуд.
- Залити вказаною кількістю води та встановити на сильний вогонь.
- Як тільки склад закипить, зменшити полум'я до мінімуму, зняти пінку, якщо вона з'явилася, і додати цукровий пісок.
- Добре перемішавши, залишити на плиті буквально на 2-3 хвилини та вимкнути.
Накрити кришкою каструлю, укутати та дати настоятися протягом 20 хвилин. Перед вживанням можна процідити.
