Як правильно сушити груші в домашніх умовах на повітрі
У літній період під час спекотної погоди без опадів можна сушити груші на вулиці під прямим сонячним промінням. Для цього достатньо розкласти плоди в 1 шар на деку, застеляному пекарським папером, решітці або підвісити на мотузці пронизавши нитку крізь вусочку . Відразу потрібно накрити продукт москітною сіткою або марлею не в контакт, щоб обмежити доступ комах.
Якщо шматочки слід перенести для завершального сушіння в тінець через 2-3 дні, то для цілих плодів потрібно близько 1 тижня. У цей період 1-2 рази на день потрібно перевертати шматочки для рівномірної втрати вологи. Останній етап дегідратації триватиме близько 3-4 днів у добре провітрюваному приміщенні або на горищі.
Восени , коли вологість повітря на вулиці висока, необхідно сушити груші в будинку або квартирі біля вікна, направивши вентилятор на фрукт здалеку для легкого обдування. На готовність сухофрукта піде трохи більше часу.
