Зі сметанним соусом
Вже говорилося, що сибас чудово поєднується з вершковим смаком. Тому цей рецепт слід розглянути обов'язково.
На 1 кг сибаси слід взяти:
- 200 грамів сметани або грецького йогурту;
- 4-5 зубчиків часнику;
- 5 грамів гранульованого часнику;
- 5 грамів копченої паприки (можна звичайної);
- 5 грамів чорного меленого перцю;
- 50 грамів вершкового масла;
- пучок кропу, петрушки та свіжого базиліка;
- 30 мл оливкової олії;
- сіль.
Головне тут соус. Він же за сумісництвом і маринад.
Робиться страва в такій послідовності:
- подрібніть часник, додайте спеції, подрібнену зелень та сметану;
- все добре перемішайте або перебийте в блендері;
- відправте соус у холодне місце;
- очистіть рибку, видаліть всі наявні начинки і зябра;
- всередині та зовні натріть сухими спеціями та сіллю;
- змастіть з усіх боків маринадом;
- Зробіть масло м'яким, додайте в нього подрібнену зелень і часник;
змастіть часниковою олією грати, або лист фольги або пергаменту (при випіканні в духовці); - обсмажте рибу на ґратах до скоринки;
- у процесі приготування змащуйте кулінарним пензликом рибу маринадом;
- подавайте зі сметанним соусом.
Смачно , корисно та неймовірно ароматно.
Сібас – цікава та незвичайна риба. Вона любить маринад, тому тут варто поекспериментувати.
Намагайтеся вибирати лише свіжу рибу. Це сильно впливає на смак та результат готування.
Сибас та гриль дають відмінний результат. Головне — не перетримати, а також не перестаратися з яскравими уподобаннями спецій.
Як ви ставитеся до сибасу? В якому вигляді його любите вживати? Ваші улюблені маринади, соуси та рецепти приготування морського окуня? Чи відчуваєте різницю у смаку при використанні вугільного гриля та домашньої духовки? Де сибас виходить краще?
Чекаємо на ваші відповіді та нові цікаві рецепти.
Підписуйтесь , залишайте коментарі та ставте актуальні питання!
