Калорійність та харчова цінність
Шанувальників здорового харчування закономірно цікавить калорійність сибаса на грилі, а також його харчова цінність.
Калорій у цій морській рибі традиційно небагато. Але їхня кількість збільшується за рахунок додавання солі, а також застосування різних маринадів та соусів.
Середній показник калорійності становить 150-160 ккал на 100 г готової страви. При цьому показник вмісту вуглеводів практично нульовий. Риба не жирна. На 100 г припадає всього 6,3 г жиру. Проте багато корисного білка. Це близько 25% маси.
У морській рибі сибас містяться поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6. Також цей мешканець морів цінується за велику кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів.
Щоб розкрити весь потенціал сибаса, а також отримати від нього максимум користі, не рекомендується смажити його на олії. Оптимально готувати на вугіллі, духовці з використанням фольги, а також на сковороді-гриль. Особлива структура такої сковороди не дає рибі смажитися у своєму соку та жирі та зберігає більше користі в порівнянні зі звичайною сковорідкою.
