Як подають копчені делікатеси
Подавати ці та інші делікатеси морів, що пройшли копчення, можна по-різному. Вони високо цінуються як самостійна закуска до вина, пива або шампанського. Крім того, їх можна відварювати та обсмажувати, використовувати для готування супів та салатів .
Чистять ракоподібних завжди руками, а ось їдять за допомогою виделки, але в домашніх умовах можна не дотримуватися цього правила. Якщо вони не очищені, то треба передбачити тарілку для відділення панцирів, а також глибоку піалу з теплою водою і лимоном для полоскання пальців . Чищені обробляють виделкою та ножем. Ті, що були очищені крім хвоста, можна брати за хвіст і занурювати в заздалегідь приготовлений соус.
Незважаючи на спосіб і особливості подачі, вживати ці морепродукти потрібно відразу ж після приготування. Вони не призначені для тривалого зберігання хоча б тому, що смак стає гумовим, а характерний аромат швидко випаровується. Якщо дотримуватися наведених тут рекомендацій і пропорцій, то навіть кулінар-початківець зможе приготувати смачні копчені креветки і побалувати членів своєї родини. Запрошуємо ділитися своїми рецептами тих, хто вже мав досвід копчення морепродуктів у коптиль не або на грилі.
