Як вибрати креветки
Найчастіше ми можемо побачити цю морську продукцію у наших магазинах у замороженому вигляді. Головна відмінність полягає в тому, чи реалізовуватимуться вони разом з панциром або вже повністю очищеними. Копчення піддаються обидва варіанти.
Куди важливіше вибрати дійсно якісну та свіжу продукцію, щоб отримати максимальне задоволення від прийому їжі. У цьому допоможуть наведені нижче рекомендації:
- не варто купувати креветки, рясно вкриті крижаною кіркою, – через це може губитися значний відсоток корисної маси і, можливо, вони піддавалися неодноразовому розморожуванню;
- хвіст у креветок, заморожених свіжими, повинен мати гачкоподібну форму;
- Наявність білих плям на панцирі – свідчення неодноразового заморожування;
- Найбільш смачними бувають креветки з ікрою – про це скаже червоно-коричневий колір голови;
- не можна купувати продукцію з темними головками, тому що це ознака процесів гниття, що почалися;
- продукція надто яскравих рожевих або помаранчевих кольорів говорить про те, що до морепродуктів були додані барвники;
- Доцільно купувати креветки в пачках, а не на вагу, де важко перевірити інформацію про виробника та дату виготовлення.
