Компот і узвар
Для компоту з копченою грушею знадобляться такі інгредієнти: кілька великих копчених груш, 3 літри води та цукор.
Грушу потрібно сполоснути водою і дати їй висохнути. У каструлю потрібно додати необхідну кількість води та цукру та варити на малому вогні протягом 15-ти хвилин. Далі в каструлю міститься копчений фрукт і на середньому вогні протягом 20-25 хвилин компот доводять до готовності. Потім, профільтрувавши і охолодивши отриманий напій, його подають до столу.
Узвар схожий на компот, проте для його приготування потрібні інші інгредієнти. Узвар виходить більш наваристим, ніж компот. Для його приготування знадобляться:
- 200 г сушених яблук.
- 2 копчені груші.
- 100 г цукрового піску.
- Половина свіжого яблука.
Приготування здійснюється наступним чином:
- Промивають усі фрукти та сухофрукти, ставлять каструлю на плиту і наливають у неї 3 літри води.
- Додають 1-2 шматочки імбиру.
- Нарізані яблука та лимон додають у каструлю.
- Засипають груші та додають цукор.
- Потім продовжують варити протягом 25 хвилин. Потім потрібно процідити отриманий напій і подавати до столу.
