Інгредієнти
Вибір продуктів для страви не передбачає строгих рамок, тому навіть класичний рецепт можна модифікувати на власний розсуд з урахуванням індивідуальних уподобань. Солянка з копченою куркою готується як з грудки, так і інших частин птиці – окістів, стегон, ніжок, при цьому склад страви може суттєво відрізнятися залежно від рецепту. Крім курячого м'яса додають і інші копченості, частіше ковбасу. Оскільки це не зовсім звичайний суп, для нього використовується велика різноманітність продуктів, у тому числі овочів, зелені та спецій, які завжди присутні у солянці у великій кількості. Зазвичай це кріп, петрушка, цибуля, перець та часник.
Яскрава і насичена перша страва виходить не тільки густою, а й дуже ситною. Це один із тих випадків, коли чим більше компонентів додаси, тим смачніше буде. Яскравість смакових характеристик забезпечують такі продукти як солоні або мариновані огірки, гриби, каперси, оливки, лимон. Сучасна солянка включає також томатну пасту чи томати.
Важливий момент – послідовність закладання інгредієнтів. Деякі їх можуть додаватися при подачі (зелень, часточки лимона, сметана).
