Шашлик з оленини з яблуками
Не всі мають можливість приготувати шашлик на вугіллі. Цей рецепт підходить як для смаження традиційним способом на мангалі, так і для запікання в духовці.
Інгредієнти :
- Вирізка – 2 кг;
- ріпчаста цибуля – 4 головки;
- кисло-солодкі яблука – 6 шт.;
- оцет винний – 6 ст. л.;
- апельсини – 4 шт.;
- перець, чебрець, сіль.
Приготування по кроках:
- Промите та обсушене м'ясо оленя жилувати та нарізати шматками однакового розміру у підготовлену тару.
- Очистити цибулю, нашаткувати тонкими півкільцями, змішати з чорним перцем і сіллю, трохи пом'яти і відправити до м'яса.!
- Відразу влити винний оцет, сік, вичавлений з апельсинів і добре перемішати. Дати постояти близько 20 хвилин.
- За цей час промити яблука, видалити насіннєву коробочку і поділити кубиками, розмір яких повинен бути трохи меншим за оленину.
- Відразу почати нанизувати м'ясо, чергуючи із фруктом, на дерев'яні шпажки. Укласти їх акуратно на глибоку форму, щоб тепловий процес нагадував смаження на вугіллі.!
- Відправити заготовку в духовку, розігріту до 200 ° С, і готувати протягом 25 хвилин.
Перевіривши готовність, подати на стіл прямо на шампурах із томатним соусом, змішаним із пресованим часником та рубаною зеленню.
Варто урізноманітнити пікнік новою оригінальною стравою – шашликом з оленини. Рецепти, звичайно, вимагають уважності під час приготування, але заслуговують на увагу. Чи пробували ви смажити на вугіллі м'ясо диких тварин? Який маринад використали?
