Минь повністю на овочевій подушці у фользі
Фольга дозволяє зберегти всю соковитість у м'ясі під час обсмажування її на вугіллі.
Продуктовий набір:
- минь – 2 тушки по 1 кг;
- цибуля – 2 головки;
- томати – 2 шт.;
- Сметана – 4 ст. л.;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- зелень – 1 пучок;
- Приправи для риби.
Докладний опис:
- Почистити обидві тушки миня, знявши луску і вийнявши всі начинки. Відокремлювати голову чи ні, вирішувати господині, але плавці зі зябрами прибрати потрібно обов'язково.
- Тепер зробити надрізи по хребту з відривом 2-3 див.
- Наріжте очищену цибулю товстими півкільцями, змішати з соєвим соусом і занурити в отриманий маринад обидві тушки, намагаючись нанести пряний склад на всю поверхню риби і всередині її. !
- Залишити в такому вигляді миня приблизно на 1-2 години в прохолодному місці.
- Приготувати 4 шматки фольги, дістати рибу, зняти з неї кільця цибулі і укласти першим шаром на 2 шматки.
- Потім розподілити кружки томатів та мариновані тушки. Змастити поверх рясно сметаною і щільно згорнути кульок зверху.
- Загорнути заготовки ще в 1 шар фольги кожен і відправити на грати мангалу, в якому вугілля практично прогоріло.!
- Запікати миня на боці овочів протягом 15 хвилин, потім перевернути і довести до готовності вже на мінімальному спеку протягом 10 хвилин.
Так зазвичай готують одразу порційно, викладаючи з кожного кулька рибу одному гостю. Додатково можна поставити відварену молоду картоплю.
Сподіваємося, що рецепти шашликів з миня сподобалися і ви обов'язково ними скористаєтеся при виїзді на пікнік. Можливо, у вас є свої способи приготування маринадів для риби та варіанти запікання на вугіллі?
