Продукти, необхідні для приготування шашлику зі свинячого карбонаду
Щоб приготувати 4-6 порцій шашлику з карбонаду, знадобляться такі інгредієнти:
- карбонад свинячий – 1 кг;
- майонез жирністю 30-45% – 250 г;
- цибуля ріпчаста середнього розміру – 2-3 цибулини;
- сіль кухонна – ½ чайної ложки;
- перець чорний – ½ чайної ложки;
- оцет (розведена лимонна кислота) або лимонний сік – 2 ст. ложки;
- спеції – за смаком;
- вода – 100 мл (за потребою).
Інструменти, які знадобляться для приготування шашлику зі свинячого карбонаду:
- дошка обробна;
- Каструля або ємність з харчової сталі або емальована;
- ніж, бажано великий для нарізки м'яса та цибулі;
- Плівка харчова.
Ємності із алюмінію для маринування м'яса краще не використовувати. Він сприйнятливий до впливу кислотного середовища, що не найкращим чином може позначитися на смак страви.
