Маринад для яловичого шашлику на пиві
Яловичина набагато жорсткіша за інші види м'яса, а тому, як ніхто інший, потребує розм'якшення. На допомогу у цій справі вам прийде пиво. Воно не тільки зробить цей продукт м'якшим, але й надасть особливої гіркуватості та запашного аромату.
Пивний маринад для яловичого шашлику (розрахунок на 2 кг) складається з наступних інгредієнтів:
- Темне пиво – 0,5 літра;
- ріпчаста цибуля – 3 штуки;
- Соняшникова олія – 0,2 л;
- лимон – 2 штуки;
- Часник – 3 зубчики;
- Сіль, перець, суміш улюблених приправ (підійдуть гірчиця, паприка, орегано та інші).
Щоб приготувати яловичий шашлик за цим рецептом, вам знадобиться зробити таке:
- Промити та обсушити м'ясо. Нарізати його спочатку пластами завтовшки близько 6 сантиметрів, відбити, а потім порізати кубиками зручного вам розміру: радимо не робити їх дуже великими, інакше м'ясо обгорить зовні і не приготується всередині.[]
- Помістити м'ясо в глибоку ємність, залити його пивом і залишити так на 1,5 години.
- Злити пиво в окрему ємність, воно нам знадобиться.
- Наступним етапом потрібно вичавити сік з лимонів, подрібнити попередньо очищений часник, змішати їх із олією.
- Цибулю можна подрібнити в блендері і відразу додати до м'яса, або нарізати півкільцями і трохи пом'яти руками, щоб почав виділятися сік, і потім вже помістити до майбутнього шашлику. У ту ж ємність додаємо лимонний сік, часник та олію.!
- Поставити у холодильник на половину доби. Після цього можна приступати до смаження шашлику. У цьому процесі нам і знадобиться пиво, злите з м'яса в першій частині маринування, періодично збризкуйте їм страву замість води.
Ми розглянули кілька рецептів маринаду на пиві. Шашлик за будь-яким із цих рецептів вийде м'яким, соковитим і з приємним легким ароматом хмелю та солоду. А який із рецептів видався цікавим саме вам? Можливо, ви вже намагалися готувати шашлик на пиві? Діліться своїм досвідом, рецептами та фотографіями страв у коментарях. Це буде корисно нашим читачам, які тільки розпочинають свій шлях у кулінарії!
