Як приготувати рибу голець на мангалі та правильно замаринувати його для цього

Голець у меді на мангалі

Мед , здається, не сумісний із рибою. Але варто спробувати. Для цього рецепту потрібно небагато продуктів:

• Велика тушка гольця.
• Лимон.
• Мед – 1 ст. ложки.
• Гірчиця – 1 ст. ложки.
• Соняшникова олія – 3 ст. ложки.
• Сіль.
• мелений перець, коріандр.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Зелень: салат, кінза, базилік, петрушка.

Як і в інших рецептах, у приготуванні немає нічого складного.

1. Рибу почистити, просушити. Порізати на слайси завтовшки 4-5 см.
2. Натерти сіллю, перцем та коріандром.
3. Зробити маринад: сік половинки лимона, гірчиця, мед, олія. Змастити їм рибу.
4. Другу половинку лимона нарізати тонкими кільцями змішати зі слайсами риби та залишити маринуватися на 20 хв.
5. Промариновану рибу викласти на грати, змащену олією та посмажити до готовності на багатті.
6. Викласти на подушку із салату. Зверху посипати тонко нарізаними півкільцями цибулі та дрібно нарубаною зеленню.

Завдяки меду в маринаді риба виходить хрумка золотиста скоринка і дуже ніжний смак копченості.