Сковорідка гриль
Не всі мають можливість готувати на вугіллі. Тому альтернативою може стати сковорода-гриль, а також домашній електрогриль. Їхня перевага в тому, що готувати коропа виходить не виходячи з дому. На звичайній газовій плиті, або при підключенні пристрою до розетки.
Тому наступний рецепт відмінно підійде для приготування в домашніх умовах.
Інгредієнти передбачають використання 2 коропів середніх розмірів. Приблизно по 2 кілограми кожен. Якщо риба більша, то й інгредієнтів слід взяти більше.
З такого розрахунку потрібно:
- 1 великий лук;
- пучок свіжої зелені (кріп, петрушка);
- 6 столових ложок оливкової або рослинної олії;
- цілий свіжий лимон;
- Набір спецій;
- сіль.
Зі спецій можна взяти майоран і чорний перець. По 1 чайній ложці. Сюди додайте чайну ложку солі, щоб отримати готову суміш для маринаду.
Далі виконуються такі дії:
- Очистіть рибу, ретельно промийте;
- Зовні і всередині натріть тушки сумішшю спецій;
- перемішати олію з майораном;
- натерти рибу всередині;
- Щоб спеції краще проникали в м'ясо, зовні можна зробити надрізи;
- наріжте цибулю і нарвіть на шматочки зелень;
- перемішайте зелень з цибулею і викладіть її всередину череха коропа;
- у надрізи вставте часточки лимона, трохи присипте сіллю та олією;
- Відправте на сковороду на 10 хвилин з кожного боку.
Готова страва з коропа, приготовлена за допомогою гриля, або на сковороді та електрогрилі чудово поєднується з овочами та картопляними гарнірами. Можете запекти картоплю, подати свіжі помідори, огірки. Наочно можна побачити, що готувати на грилі таку рибу дуже просто.
Є кілька умов для приготування смачної, а також насиченої ароматної страви:
- свіжа риба;
- улюблені спеції;
- Дозована кількість солі;
- правильний ступінь прожарювання, щоб не пересушити рибку;
- смачний гарнір.
Секрет ідеального коропа простий. Така страва підійде для пікніка, звичайної вечері всією родиною.
Також короп середніх розмірів відрізняється ідеальним балансом смаку, солодощі та структури м'яса. Великі особини не такі кістляві. Але в них м'ясо вже старе, досить сухе та тверде спочатку. Тому в кулінарії їх використовують переважно для котлет.
Яка ваша улюблена страва з коропа? Ви коли-небудь готували цю страву на грилі? З якими спеціями така риба ідеально поєднується? Якому гарніру до коропа віддаєте перевагу?
Чекаємо на ваші відповіді та кулінарні секрети в коментарях.
Підписуйтесь , залишайте відгуки, ставте запитання та розповідайте про наш проект своїм друзям!
