Духовка
Не менш смачним виходить короп у духовці. Особливо, якщо в ній є режим гриль.
Для такого рецепту бажано мати ґрати від духовки. У сучасних моделях вона входить до стандартної комплектації плити або духової шафи.
Рецепт складається з:
- Середнього коропа;
- 2 цибулин;
- половини лимона;
- 1 моркви;
- 200 грамів сичужного сиру;
- 4 ложок соєвого соусу;
- солі та перцю;
- спецій за смаком.
Короп чудово поєднується з розплавленим твердим сиром. Тому її можна не бажати. на рибку вагою 2 кг. беріть щонайменше 200 грамів сиру. Тільки такого, що добре плавиться.
Приготувати коропа не складно. Рецепт такий:
- Очистіть і промийте рибу;
- просушіть паперовими рушниками;
- приготуйте маринад з лимонного соку, соєвого соусу, солі та перцю;
- додайте спеції за смаком, якщо хочете;
- Замаринуйте рибку і відправте в холодильник на годину;
- Паралельно натріть на велику тертку сир;
- також натріть моркву;
- наріжте цибулю соломкою, щоб смужки були тонкими;
- Зверху риби викладіть шар нарізаної цибулі;
- всередину коропа помістіть суміш із тертого сиру та моркви;
- Нагрійте духовку до 200 градусів;
- Вставте туди грати з рибою, встановивши вниз піддон для збору соків;
- увімкніть режим гриль;
- Готуйте близько 30 хвилин.
Шар цибулі не дозволить рибі згоріти зверху. При цьому цибуля просочить м'ясо своїми соками і додасть додаткову насолоду. Морква за 30 хвилин встигне приготуватись, але не стане надто м'якою. У поєднанні з коропом та сиром виходить чудовий смак.
Так , за бажання під кінець можна висипати на піддон трохи вологої тріски, яка створить ефект копчення. Буквально 5 хвилин достатньо, щоб карпики наситилися димним ароматом.
