Що можна приготувати із сушених помідорів у різних стравах

Салат із сушеними помідорами

В Італії часто готують салати, просто змішавши розмочені сушені помідори із сиром та зеленню. Але в дорогих ресторанах можна зустріти і ситну закуску, яка чудово підійде для святкового столу.

Склад :

• Куряча грудка – 300 г;
• червона цибуля – 1\2 головки;
• Сушені томати – 50 г;
• свіжі помідори – 100 г;
• пармезан – 50 г;
• Айсберг салат – 100 г;
• бальзамічний укус – 30 мл;
• оливкова олія – 25 мл;
• Сіль, базилік і чорний перець – за смаком.

Заправка :

• лимонний сік – 2 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• червоний винний укус – 10 мл;
• бальзамічний оцет – 30 мл;
• оливкова олія – 50 мл;
• петрушка – 14 пучка.

Замість червоної цибулі можна взяти ріпчасту, але, щоб прибрати в неї зайву гіркоту, можна обдати її попередньо окропом.

Покрокове приготування:

1. Курячі грудки сполоснути, обсушити серветками, зняти шкірку і поділити невеликими брусочками.
2. У мисці з'єднати пресований часник з оливковою олією та бальзамічним оцтом. Додати до нього трохи солі з перцем та замаринувати в отриманому складі м'ясо на 10-15 хвилин.
3. Через певний час шматочки курки промокнути серветками і обсмажити до готовності на сухій сковороді, розігрітій на середньому вогні, а потім остудити.
4. Нарвати руками промите листя і викласти на велику плоску тарілку.
5. Нашаткувати тонкими півкільцями червону цибулю і змішати її в окремій чашці з куркою куркою і свіжими помідорами, нарізаними шматочками, а потім викласти поверх листя.
6. Тепер потрібно правильно розмочити сушені томати, опустивши в киплячу воду на 5 хвилин. Потім відкинути їх на друшляк, дати з течією зайвої рідини і нарізати смужками.
7. Прикрасити ними салат і полити зверху заправкою, приготованою з лимонного соку, бальзамічного і винного оцтів, оливкової олії.

Зверху покласти листя петрушки та подати відразу на стіл, інакше свіжий овоч дасть багато соку.