Вживання сушених печериць
Із сушених грибів можна готувати суп, другі страви, доповнити ними салати. «Лісові дари» потрібно спочатку розмочити. Підготовка має певні нюанси.
Як готувати страви з сушених печериць:
- Замочування сухого продукту виконується у воді (рідше в молоці) не менше 5 годин. Оптимально – тримати всю ніч.
- Потім варити. Смажити, як свіжі, не можна. Сиру заготовку застосовувати заборонено, лише у приготовленому вигляді.
- Варити в рідині, де раніше замочували гриби. Сушена продукція добре зберігає аромат. Головне – перед вимочуванням промити.
Не потрібно при варінні додавати купу приправ. Слід покласти 1 лавровий лист, запашний перець, і цього вистачить. Спеції не повинні перебивати ароматний смак грибів. Достатньо всього 5-7 хв. варіння, і грибний апетитний бульйон готовий. При цьому зберігаються всі корисні та смакові властивості продукту.
Дорогі читачі, поділіться, яким способом ви сушите гриби? Скільки днів чи годин для цього потрібно? І що готуєте з них після, розкажіть свій рецепт?
