Калорійність курчат на грилі
Калорійність страви, яка приготована таким способом, досить висока і може досягати 290 ккал на 100 грамів в залежності від рецепту. Через цей факт, а також отриману засмажену скоринку його не рекомендують приймати тим, у кого спостерігається загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.
Дотримуючись вказаних далі рекомендацій, можна покращити смакові якості страви та зробити з неї шедевр кулінарного мистецтва:
- грати повинні бути ретельно очищені перед приготуванням, а з електрогриля повинні бути ліквідовані залишки золи та попелу;
- Перш ніж викладати для запікання курку, гриль слід розігріти до робочої температури;
- грати змащується маслом, щоб уникнути ефекту підгоряння їжі;
- не слід використовувати спиртові розчини для розпалювання вогню, оскільки вони можуть погіршити смакові якості курчати тютюну;
- Незайвим буде застосовувати різні ароматні сухі трави прямо під час запікання. Добре зарекомендували себе розмарин, чебрець, ялівець, які краще заздалегідь збризнути холодною водою;
- не варто викладати на гриль надмірно холодне м'ясо, краще дати йому прогрітися до кімнатної температури;
- підсолюють м'ясо або за півгодини до прожарювання, або вже після приготування;
- Перш ніж встановлювати курку на грилі, її очищають насухо від залишків маринаду;
- щоб повністю просмажити м'ясо, слід спочатку дотримуватися середньої температури, а вже після закінчення збільшити її для досягнення ароматної скоринки;
- приготовленого курчати не слід залишати на грилі, щоб не пересох.
При виборі будь-якого рецепту засмаження на грилі курчат тютюну слід приділити особливу увагу правильно підготовленому маринаду. Смак готової страви безпосередньо залежатиме від того, які інгредієнти були використані в його приготуванні.
Додавання олії дозволяє рівномірно розподілити складові по всьому обсягу маринаду і забезпечити формування золотистої та хрусткої скоринки. Якщо у вас є власні хитрощі приготування такої страви, сміливіше ділитеся ними в коментарях під цим матеріалом.
