Рецепт горохового супу з сирокопченим беконом
Нам знадобляться купити такі продукти:
- Сухий горох – 300 г.
- Картопля – 5 штук.
- Морквина – 1 штука.
- Цибуля – 1 штука.
- Свинина на кістки – 200 г.
- Сировокопчений бекон – 150 г.
- Коріандр – 3 р.
- Сіль перець.
Готування виглядає так:
- Замочуємо горох на ніч.
- Миємо свинину, ставимо на вогонь варитися. Як тільки закипить, прибираємо пінку.
- Дрібно шаткуємо цибулю, морквину подрібнюємо теркою, бекон ріжемо на середні шматочки. На сковороді тушкуємо цибулю з коріандром, потім додаємо бекон та моркву. Смажимо до готовності.
- Варене м'ясо розчленовуємо на волокна і варимо разом із горохом приблизно півгодини.
- Додаємо картоплю, коли горох майже готовий.
- Коли картопля готова, додаємо суміш овочів та бекону, перемішуємо.
Наприкінці можна задекорувати супчик дрібно нарізаною зеленню.
