Збут та реалізація продукту
Це один із найважчих етапів організації виробництва ковбаси в домашніх умовах. Мало створити сам бізнес, потрібно ще знайти покупця на вашу продукцію. Тут є кілька варіантів збуту та реалізації ковбаси:
- Продуктові магазини та продавці роздрібної торгівлі. Це добрий, прибутковий варіант, проте тут величезна конкуренція. Серед акул виробництва ковбаси ви будете маленькою рибкою.
- Кафе, ресторани, їдальні та заклади фаст-фуду. Найчастіше їм ковбасна продукція не потрібна у великих кількостях, проте, якщо ваша продукція сподобається і підійде до закладу, то у вас буде свій постійний покупець.!
- Власна точка на ринку, в торговому центрі і т. д. або свій продуктовий магазин. Ця бізнес-ідея вимагатиме додаткових вкладень, причому значних. Натомість вам не потрібно буде шукати якихось сторонніх фірм для збуту ковбасних виробів. Інша справа, що в цьому випадку все одно доведеться залучати покупців для вашої продукції, витрачаючи ще рекламу.
- Кейтерингові агенції або виготовлення продукції за індивідуальними замовленнями. Однак, у цьому випадку доведеться постійно шукати нових покупців та змінювати склад своїх виробів відповідно до побажань замовника.
- Продаж на інтернет-майданчиках, в онлайн-маркетах. Для цього потрібно буде організувати доставку з певною специфікою та замовити рекламу продукції, щоб якомога більше людей зацікавилися нею.
