Документи на дозвіл
Для відкриття виробництва ковбаси необхідно зареєструватися як ІП або ТОВ. Для цього потрібний різний пакет документів. Для ІП вам знадобляться:
- заяву про державну реєстрацію фізичної особи як індивідуального підприємця (форма № Р21001);
- паспорт громадянина РФ;
- Нотаріально засвідчена копія паспорта;
- квитанція про оплату державного мита у розмірі 800 рублів;
- нотаріально завірена копія ІПН;
- Заява про перехід на спрощену систему оподаткування (форму можна знайти в інтернеті).
Для реєстрації як ТОВ знадобиться наступний пакет документів:
- якщо буде один учасник, потрібно рішення про створення юридичної особи;
- Якщо учасників кілька, необхідний договір про заснування та протокол загальних зборів;
- статут ТОВ;
- заяву формою Р11001;
- квитанція про оплату державного мита у розмірі чотирьох тисяч рублів;
- нотаріально засвідчені копія чи копії паспортів громадянина РФ;
- Заява про перехід на спрощену систему оподаткування (форму можна знайти в інтернеті).
Для підтвердження того, що ковбаси виготовлені за певними стандартами, потрібно отримати сертифікат відповідності. Він буває двох видів:
- Відповідності Держстандарту. У цьому випадку ковбасні вироби повинні відповідати за якістю та складом певного стандарту. Однак, для виробництва ковбаси в домашніх умовах його практично неможливо отримати, тому що для відповідності Держстандарту потрібна власна лабораторія.
- Відповідності продукції заявленої виробником якості. Цей варіант найбільше підходить для організації виробництва ковбаси в домашніх умовах. У ньому вказується певна рецептура, яка використовується вами при виготовленні ковбаси. Хоча для цього, звичайно, теж є виняток, не можна додавати до складу все, що завгодно.
Щоб отримати сертифікат на відповідність заявленої виробником якості продукції, потрібно зібрати наступний пакет документів:
- заяву у встановленій формі;
- Документ про реєстрацію підприємства;
- Документ про право користування приміщенням;
- санітарний паспорт цеху, який можна отримати у Санепідемстанції;
- Список продукції, яку необхідно сертифікувати;
- нормативно-технічні документи на продукцію;
- Документи, що підтверджують якість сировини;
- Сертифікати на сировину та упаковку;
- експертне заключення;
- договір сертифікації.
Для отримання всіх дозволів на роботу потрібно буде відвідати кілька закладів: Санепідемстанцію, Росспоживнагляд, пожежну та ветеринарну служби.
Таким чином, для отримання дозволу на організацію виробництва ковбаси потрібно зробити чимало. Для цього також є фірми, які супроводжують вас у цьому нелегкому процесі, але їхня робота обійдеться недешево: близько 70 тисяч рублів.
