Кисіль
Достатньо сушені плоди (10 ст. л.) спочатку замочити в окропі (1 літр) приблизно на 1 годину, а потім відварити склад протягом 5-7 хвилин і процідити. У сік додати крохмаль (приблизно 30 г), попередньо розвівши його в невеликій кількості рідини, і цукровий пісок до смаку. Довести напій знову до кипіння і варити не більше двох хвилин на слабкому вогні.
Кисель добре допомагає при розладах кишківника, але не можна вживати більше 70 мл за 1 раз.
Цукати з кизилу
Варіант сушіння з цукром не підходить для людей, які страждають на цукровий діабет. Його частіше вибирають, щоб замінити цукерки, використовувати ягоду у випічці як начинку або прикраси.
Покрокове приготування:
- Кизил перебрати, промити і запарити в окропі приблизно на 1 годину. Відкинути на друшляк, щоб втекла вся рідина.
- Потім обов'язково видалити кісточки, акуратно надрізаючи кожну ягоду.
- Засипати плоди цукровим піском у пропорції 1:1 та перемішати.
- Залишити на 24 години внизу холодильника, а потім процідити. Сік можна використовувати для приготування киселю або компоту.
- Приготувати сироп, зваривши його з 250 мл води та 250 г цукру.
- Відправити в нього кизил і залишити приблизно на 8 хвилин.
Знову процідити масу, а ягоду розкинути на аркуші, де проходитиме сушіння.
Також із в'яленого кизилу можна приготувати варення, якщо воно закінчилося, зварити желе, яке дуже люблять діти. Перетерті на порошок сушені ягоди підійдуть для косметичних масок, якщо шкіра дуже жирна.
Чи вдавалося вам насушити кизил у достатній кількості? З якою метою застосовували його чи що готували?
