Тандир
Азіатська пічка глечикоподібної форми, яка закривається кришкою. Зсередини на кришці є гаки для кріплення шампурів. Особливістю готування в тандирі є запікання замість звичної смаження. Усередині круглої печі відбувається рівномірний розподіл температури. Завдяки цьому заготівлі не потребують перевертання.
У нашій культурі тандир рідко обладнується як основне вогнище. Найчастіше це допоміжний модуль.
Зведення каміна-мангалу
Для будівництва вуличного каміна з барбекю знадобляться такі пристрої:
- бетонозмішувач;
- Лопата;
- Місткість під розчин;
- рівень;
- цементна суміш;
- руберойд;
- піщано-щебенева суміш;
- вогнестійка і стандартна цегла;
- решітки з металу;
- Облицювальна обробка.
Стінки викладають покроково, використовуючи цементно-піщаний розчин пропорції 1:3. На одну частину цементу припадає три частини піску. Топкова камера виготовляється з жароміцної суміші. Її можна купити у будівельному магазині або зробити власноруч. У цьому випадку цемент змішують з піском, сіллю та пластифікатором. Суміш, виготовлена за цією рецептурою, не менш міцна, ніж покупна.
Для кладки димоходу застосовують розчин на основі вапна та піску. Тістоподібну масу змішують з піском у співвідношенні 1:3.
