Як приготувати маринад для тріски на грилі
М'ясо цієї риби не можна назвати жирним, тому в більшості випадків при запіканні або смаженні на грилі краще замаринувати його. В іншому випадку воно, незважаючи на спосіб приготування, залишиться жорстким.
Рецептів маринаду для гриля є чимало, і якщо говорити про тріск, це переважно рідкі склади.
Один із найпростіших варіантів – використання сухого вина. Не обов'язково, щоб риба в ньому купалася – для 2-3 стейків достатньо однієї чарки. За час просочення займе небагато – близько півгодини.
З пісним м'ясом тріски добре поєднуються гострі спеції типу васабі чи паприки, але це рецепт на любителя. У принципі до цієї риби можна додавати будь-які спеції, смак від цього однозначно не постраждає, але й старатися не варто – інакше ви і зовсім не відчуваєте смак риби.
Ви не помилитеся, якщо замочите тріску в соєвому соусі, який є чи не в кожному третьому рецепті. Втім, експерименти з маринадом у разі вітаються, якщо дотримуватися головного принципу – поміркованості.
Ви будете здивовані, але й солодкі соуси, наприклад, на меді, для тріски будуть гарні, це перевірено.
