Рецепт тріски, запеченої на електричному грилі
Цей спосіб анітрохи не складніший за попередній, а риба виходить кориснішою. Цей рецепт можна з однаковим успіхом застосовувати до інших морських видів риби – палтусу, тіляпії, хеку.
Для приготування 4 стейків потрібно:
- 1 лайм (можна і лимон, але лайм має більш виразний смак і аромат);
- 2 ч. л. порошкового орегано;
- 1 ч. л. кмину;
- 10 р. кінзи;
- 50 мл. оливкової олії;
- мелений перець, сіль.
Стейки зі шкірою викладаємо в миску м'ясистою частиною вгору, посипаємо подрібненим кмином, орегано і дрібно нарубаною кінзою, поливаємо олією. Закриваємо миску харчовою плівкою та відправляємо у холод на 40-60 хвилин.
Дістаємо м'ясо і витримуємо за кімнатної температури близько півгодини. Викладаємо на решітку шкіркою вниз, смажимо 5-7 хвилин, перевертаємо, продовжуємо запікати до готовності. Перед подачею поливаємо стейки соком лайма та посипаємо перцем.
Як бачимо, приготувати тріску на електрогрилі чи сковороді нескладно, головне – слідувати рецепту, особливо в частині приготування маринаду. Якщо м'ясо не пересмажити, воно залишиться соковитим, і ви будете приємно вражені його смаком. Особливо в поєднанні з улюбленими соусами , і тут перед вами величезне поле для кулінарних експериментів. Наважуйтеся!
