Інгредієнти
Для приготування ПП шаурми знадобляться такі продукти:
- 1 лаваш;
- 200 г квашеної пекінської капусти;
- 300-350 г курячого м'яса (підійде філе або стегна);
- 1 шт. помідор, огірок, цибулина;
- 1 шт. середнього розміру болгарського перцю;
- сіль перець;
- зелень, часник;
- 3-4 ст. л. рослинного масла;
- 90 г домашнього йогурту і стільки ж сметани;
- майонез;
- 1 ч. л. цукру;
- 3-4 ст. л. білого винного оцту.
Беруться цілком доступні для кожної людини інгредієнти.
Єдине – слід заздалегідь приготувати квашену капусту. Яку саме використовувати для шаурми залежить від господині. Якщо немає пекінської, підійде і звичайна білокачанна.
Рецепт капусти для шаурми
Замаринувати капусту в домашніх умовах не складе труднощів. До того ж, порівняно з білокачанною, яка має постояти не менше 3 діб, пекінська буде готова через 1 день. Внаслідок прянощі маринаду продукт виходить апетитним та ароматним.
Для закваски знадобляться:
- Півкілограма пекінської капусти;
- 1 морква;
- пара зубчиків часнику;
- 1 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 5 ст. л. оцту;
- Перець, лавр;
- трохи соняшникової олії;
- 200 г води.
Як приготувати квашену капусту:
- Насамперед слід зробити маринад. Він складатиметься з приправ та рідини. У каструлю з окропом додати сіль, цукор, потім опустити перець горошком, доповнити оцтом, олією. Склад варити протягом 2 хв. Після чого зняти з плити і остудити.!
- Пекінську капусту порубати крупними шматками. Моркву подрібнити за допомогою терки. Все помістити в каструлю, ретельно перемішати.
- Поверх овочів залити маринад, поставити в холодильник просочитися на 24 ч.!
- Після цього часу квашена капуста буде готова.
Увага! Пекінська капуста в порівнянні з білокачанною виходить ніжніше, соковитіше і хрумке. А у поєднанні з м'ясом та іншими овочами у складі шаурми буде дивовижна.
