Як замаринувати крильця
Спочатку крильця слід вимити і обрізати гострі краєчки фаланги. На них немає м'яса, вони швидко висихають у духовці та горять. Після цього можна приступати до приготування маринаду для крилець:
- Налийте в миску томатну пасту, додайте соєвий соус.
- Посипте обумовленою кількістю спецій, цукру та часнику, влийте сік, вичавлений зі свіжого лимона. Консистенція має нагадувати тягучу пасту.
- Спробуйте, чи достатньо солі.
- Намажте сумішшю кожне крильце, приділяючи особливу увагу складочкам на згині. Чим краще промаринується наш основний інгредієнт, тим рум'янішою і хрумкою буде скоринка.
Складіть крильця в будь-який посуд (тільки не в алюмінієвий, тому що він швидко окислюється під впливом томатної пасти) і дайте їм помаринуватися приблизно 15 хвилин.
Як приготувати курячі крильця барбекю в духовці
Поки майбутні крильця барбекю маринуються, запаліть вогонь у духовці. Вона має розігрітися до 200 градусів. Потім зробіть таке:
- Візьміть лист, куди всі крильця помістяться, не перекриваючи один одного (в духовці вони повинні отримати однаковий доступ до тепла, щоб вийшло страву з хрусткою скоринкою). Змастіть його тонким шаром олії або постільте папір для випічки, щоб уникнути пригорання .
- Розкладіть крильця і надішліть запікатися.
- Засійте час, вийміть деко через півгодини.
- Готовий делікатес можна прикрасити гілочками петрушки, кропу, кінзи або базиліка.
Тепер ви знаєте, як приготувати справжні крильця барбекю в домашніх умовах. Спробуйте та поділіться в коментарях своїми враженнями. Ви також можете запропонувати свій вдалий рецепт.
